[Светлана Аристова] Хлеб на закваске - пробник (2020)
Цена:
99
Рекомендации
![[Ульяна Вернер] Книга рецептов (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032249/baec64/ulyana-verner-kniga-receptov-2021.png "[Ульяна Вернер] Книга рецептов (2021)")
![[Turlakoshka] Медовики (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032248/baec64/turlakoshka-medoviki-2021.png "[Turlakoshka] Медовики (2021)")
![[tranduil] Домашний хлеб: видео мастер-классы и книга рецептов](https://i2.storeland.net/2/8204/182032247/baec64/tranduil-domashnij-hleb-video-master-klassy-i-kniga-receptov.png "[tranduil] Домашний хлеб: видео мастер-классы и книга рецептов")
![[tranduil] Домашнее мороженое. Видео-рецепты](https://i1.storeland.net/2/8204/182032246/baec64/tranduil-domashnee-morozhenoe-video-recepty.png "[tranduil] Домашнее мороженое. Видео-рецепты")
![[Total sale] Таня Силаева - Базовый курс по муссовым тортам + 8 видео рецептов (2021)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032245/baec64/total-sale-tanya-silaeva-bazovyj-kurs-po-mussovym-tortam-8-video-receptov-2021.png "[Total sale] Таня Силаева - Базовый курс по муссовым тортам + 8 видео рецептов (2021)")
![[Тома ПекуПолезное] Сладко без сахара. Сборник рецептов (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032241/baec64/toma-pekupoleznoe-sladko-bez-sahara-sbornik-receptov-2021.png "[Тома ПекуПолезное] Сладко без сахара. Сборник рецептов (2021)")
![[taya_ox] Рецепты для души (2021)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032239/baec64/tayaox-recepty-dlya-dushi-2021.png "[taya_ox] Рецепты для души (2021)")
![[taya_ox] Готовка без забот «На десерт» (2021)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032238/baec64/tayaox-gotovka-bez-zabot-na-desert-2021.png "[taya_ox] Готовка без забот «На десерт» (2021)")
![[Tayaox] Блюда из творога. Cборник рецептов (2021)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032237/baec64/tayaox-blyuda-iz-tvoroga-cbornik-receptov-2021.png "[Tayaox] Блюда из творога. Cборник рецептов (2021)")
![[Татьяна Жданова] Хлеб на закваске без глютена и без дрожжей (2020)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032235/baec64/tatyana-zhdanova-hleb-na-zakvaske-bez-glyutena-i-bez-drozhzhej-2020.png "[Татьяна Жданова] Хлеб на закваске без глютена и без дрожжей (2020)")
![[Татьяна Жданова] Ферментированный сыр ... и не только (2019)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032234/baec64/tatyana-zhdanova-fermentirovannyj-syr-i-ne-tolko-2019.png "[Татьяна Жданова] Ферментированный сыр ... и не только (2019)")
![[Татьяна Свирко] Роспись пряников (2015)](https://i1.storeland.net/2/8204/182031435/baec64/tatyana-svirko-rospis-pryanikov-2015.png "[Татьяна Свирко] Роспись пряников (2015)")
![[Татьяна Кулиева] 5 низкокалорийных ПП-тортов, которые не испортят фигуру (2022)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032233/baec64/tatyana-kulieva-5-nizkokalorijnyh-pp-tortov-kotorye-ne-isportyat-figuru-2022.png "[Татьяна Кулиева] 5 низкокалорийных ПП-тортов, которые не испортят фигуру (2022)")
![[Татьяна Демьяненко] Кето-меню и рецепты (2019)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032232/baec64/tatyana-demyanenko-keto-menyu-i-recepty-2019.png "[Татьяна Демьяненко] Кето-меню и рецепты (2019)")
![[Tasty Academy] Рецепты тартов разной сложности (2020)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032231/baec64/tasty-academy-recepty-tartov-raznoj-slozhnosti-2020.png "[Tasty Academy] Рецепты тартов разной сложности (2020)")
![[Tasha's Cake School] Таша Коробейникова - Сакральные знания о диетических десертах (2020)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032230/baec64/tashas-cake-school-tasha-korobejnikova-sakralnye-znaniya-o-dieticheskih-desertah-2020.png "[Tasha's Cake School] Таша Коробейникова - Сакральные знания о диетических десертах (2020)")
![[Tasha's cake school] Фастфуд, который можно (2021)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032229/baec64/tashas-cake-school-fastfud-kotoryj-mozhno-2021.png "[Tasha's cake school] Фастфуд, который можно (2021)")
![[Таша Тейл] Руководство по хранению продуктов (2021)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032228/baec64/tasha-tejl-rukovodstvo-po-hraneniyu-produktov-2021.png "[Таша Тейл] Руководство по хранению продуктов (2021)")
![[Таша Коробейникова] Wow салаты. Полезная версия. 32 вкуснейших рецепта (2021)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032227/baec64/tasha-korobejnikova-wow-salaty-poleznaya-versiya-32-vkusnejshih-recepta-2021.png "[Таша Коробейникова] Wow салаты. Полезная версия. 32 вкуснейших рецепта (2021)")
![[Таша Коробейникова] Вкусные домашние пироги. Полезная версия (2022)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032226/baec64/tasha-korobejnikova-vkusnye-domashnie-pirogi-poleznaya-versiya-2022.png "[Таша Коробейникова] Вкусные домашние пироги. Полезная версия (2022)")
![[Таша Коробейникова] Вкусные диетические десерты (2019)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032225/baec64/tasha-korobejnikova-vkusnye-dieticheskie-deserty-2019.png "[Таша Коробейникова] Вкусные диетические десерты (2019)")
![[Таша Коробейникова] Видео-курс «Тортопись» (2020)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032224/baec64/tasha-korobejnikova-video-kurs-tortopis-2020.png "[Таша Коробейникова] Видео-курс «Тортопись» (2020)")
![[Таша Коробейникова] Великая Пасха (2021)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032223/baec64/tasha-korobejnikova-velikaya-pasha-2021.png "[Таша Коробейникова] Великая Пасха (2021)")
![[Таша Коробейникова] Шоколадная жизнь (2020)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032222/baec64/tasha-korobejnikova-shokoladnaya-zhizn-2020.png "[Таша Коробейникова] Шоколадная жизнь (2020)")
![[Таша Коробейникова] Романтическая коллекция (2019)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032221/baec64/tasha-korobejnikova-romanticheskaya-kollekciya-2019.png "[Таша Коробейникова] Романтическая коллекция (2019)")
![[Таша Коробейникова] ПП десерты. Рождественский кекс Штоллен](https://i3.storeland.net/2/8204/182032220/baec64/tasha-korobejnikova-pp-deserty-rozhdestvenskij-keks-shtollen.png "[Таша Коробейникова] ПП десерты. Рождественский кекс Штоллен")
![[Таша Коробейникова] Очень вкусная пицца. Полезная версия (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032219/baec64/tasha-korobejnikova-ochen-vkusnaya-picca-poleznaya-versiya-2021.png "[Таша Коробейникова] Очень вкусная пицца. Полезная версия (2021)")
![[Таша Коробейникова] Новогодний экспресс-курс десертов (2019)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032218/baec64/tasha-korobejnikova-novogodnij-jekspress-kurs-desertov-2019.png "[Таша Коробейникова] Новогодний экспресс-курс десертов (2019)")
![[Таша Коробейникова] Марафон Летний ягодный чизкейк (2022)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032217/baec64/tasha-korobejnikova-marafon-letnij-yagodnyj-chizkejk-2022.png "[Таша Коробейникова] Марафон Летний ягодный чизкейк (2022)")
![[Таша Коробейникова] Любимые сладости ваших детей (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032216/baec64/tasha-korobejnikova-lyubimye-sladosti-vashih-detej-2021.png "[Таша Коробейникова] Любимые сладости ваших детей (2021)")
![[Таша Коробейникова] Клубничка - букеты и композиции из ягод, фруктов и шоколада (2021)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032215/baec64/tasha-korobejnikova-klubnichka-bukety-i-kompozicii-iz-yagod-fruktov-i-shokolada-2021.png "[Таша Коробейникова] Клубничка - букеты и композиции из ягод, фруктов и шоколада (2021)")
![[Таша Коробейникова] Идеальная Пасха (2022)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032214/baec64/tasha-korobejnikova-idealnaya-pasha-2022.png "[Таша Коробейникова] Идеальная Пасха (2022)")
![[Таша Коробейникова] Богатый кондитер. Летние торты (2020)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032213/baec64/tasha-korobejnikova-bogatyj-konditer-letnie-torty-2020.png "[Таша Коробейникова] Богатый кондитер. Летние торты (2020)")
![[Таша Коробейникова] 7 секретов вкусных низкокалорийных десертов](https://i2.storeland.net/2/8204/182032212/baec64/tasha-korobejnikova-7-sekretov-vkusnyh-nizkokalorijnyh-desertov.png "[Таша Коробейникова] 7 секретов вкусных низкокалорийных десертов")
![[Таша Коробейникова] 5 видео-рецептов диетических вкусных блинов. Масленица с Tasha’s cake school](https://i2.storeland.net/2/8204/182032211/baec64/tasha-korobejnikova-5-video-receptov-dieticheskih-vkusnyh-blinov-maslenica-s-tasha-s-cake-school.png "[Таша Коробейникова] 5 видео-рецептов диетических вкусных блинов. Масленица с Tasha’s cake school")
![[Таня Силаева] Таблица себестоимости (2021)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032210/baec64/tanya-silaeva-tablica-sebestoimosti-2021.png "[Таня Силаева] Таблица себестоимости (2021)")
![[Тамта Пулариани] Грузинская кухня. Тариф 'Вместе вкуснее'](https://i1.storeland.net/2/8204/182032209/baec64/tamta-pulariani-gruzinskaya-kuhnya-tarif-vmeste-vkusnee.png "[Тамта Пулариани] Грузинская кухня. Тариф 'Вместе вкуснее'")
![[SweetGreens] Анастасия Гагаркина - Безглютеновый хлеб и выпечка (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032208/baec64/sweetgreens-anastasiya-gagarkina-bezglyutenovyj-hleb-i-vypechka-2021.png "[SweetGreens] Анастасия Гагаркина - Безглютеновый хлеб и выпечка (2021)")
![[Sweеtest life by Lёlя] ПП-чизкейк «Сникерс» (2019)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032207/baec64/sweetest-life-by-ljolya-pp-chizkejk-snikers-2019.png "[Sweеtest life by Lёlя] ПП-чизкейк «Сникерс» (2019)")
![[Sweеtest life by Lёlя] Бисквитный торт «Сникерс» без сахара и без глютена (2019)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032206/baec64/sweetest-life-by-ljolya-biskvitnyj-tort-snikers-bez-sahara-i-bez-glyutena-2019.png "[Sweеtest life by Lёlя] Бисквитный торт «Сникерс» без сахара и без глютена (2019)")
![[Sweеtest life by Lёlя] Безглютеновые «Эклеры» (2019)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032205/baec64/sweetest-life-by-ljolya-bezglyutenovye-jeklery-2019.png "[Sweеtest life by Lёlя] Безглютеновые «Эклеры» (2019)")
![[Светлана Шубина] Эскимо-чизкейк (2022)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032204/baec64/svetlana-shubina-jeskimo-chizkejk-2022.png "[Светлана Шубина] Эскимо-чизкейк (2022)")
![[Светлана Ивлева] Онлайн-курс домашнего сыроделия (2020)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032203/baec64/svetlana-ivleva-onlajn-kurs-domashnego-syrodeliya-2020.png "[Светлана Ивлева] Онлайн-курс домашнего сыроделия (2020)")
![[Светлана Баянкина] Его величество, Роял Айсинг](https://i3.storeland.net/2/8204/182032202/baec64/svetlana-bayankina-ego-velichestvo-royal-ajsing.png "[Светлана Баянкина] Его величество, Роял Айсинг")
![[sveta_pp_bloger_] ПП рацион на 1400 ккал (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032199/baec64/svetappbloger-pp-racion-na-1400-kkal-2021.png "[sveta_pp_bloger_] ПП рацион на 1400 ккал (2021)")
![[sveta_pp_bloger_] ПП рацион на 1300 ккал (2021)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032198/baec64/svetappbloger-pp-racion-na-1300-kkal-2021.png "[sveta_pp_bloger_] ПП рацион на 1300 ккал (2021)")
![[Шушанна Исраелян] Сборник праздничных рецептов на все случаи жизни! (2021)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032196/baec64/shushanna-israelyan-sbornik-prazdnichnyh-receptov-na-vse-sluchai-zhizni-2021.png "[Шушанна Исраелян] Сборник праздничных рецептов на все случаи жизни! (2021)")
![[Стефан Дюрфи] Изысканная кухня: Десерты и выпечка (Американский институт кулинарии) (2012)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032195/baec64/stefan-dyurfi-izyskannaya-kuhnya-deserty-i-vypechka-amerikanskij-institut-kulinarii-2012.png "[Стефан Дюрфи] Изысканная кухня: Десерты и выпечка (Американский институт кулинарии) (2012)")
![[Stasya_kisolda] Чек лист с авторскими рецептами (2020)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032194/baec64/stasyakisolda-chek-list-s-avtorskimi-receptami-2020.png "[Stasya_kisolda] Чек лист с авторскими рецептами (2020)")
![[Сосновская А.В] Салаты. Hовый год](https://i2.storeland.net/2/8204/182032193/baec64/sosnovskaya-a-v-salaty-hovyj-god.png "[Сосновская А.В] Салаты. Hовый год")
![[Solo_ninka] Руководство по заморозке 'Наплюски 3.0' (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032192/baec64/soloninka-rukovodstvo-po-zamorozke-naplyuski-3-0-2021.png "[Solo_ninka] Руководство по заморозке 'Наплюски 3.0' (2021)")
![[smuglyanochka_] Рецепт кондитерской вафли Фейетин (2021)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032191/baec64/smuglyanochka-recept-konditerskoj-vafli-fejetin-2021.png "[smuglyanochka_] Рецепт кондитерской вафли Фейетин (2021)")
![[Смотри.Учись] Курс по изготовлению ПП тортов (2019)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032190/baec64/smotri-uchis-kurs-po-izgotovleniyu-pp-tortov-2019.png "[Смотри.Учись] Курс по изготовлению ПП тортов (2019)")
![[smartmanya] «В своей тарелке» — сборник рецептов Марии Поповой (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032189/baec64/smartmanya-v-svoej-tarelke-sbornik-receptov-marii-popovoj-2021.png "[smartmanya] «В своей тарелке» — сборник рецептов Марии Поповой (2021)")
![[Slivki Vrn] Роспись муссового торта (2019)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032188/baec64/slivki-vrn-rospis-mussovogo-torta-2019.png "[Slivki Vrn] Роспись муссового торта (2019)")
![[Сладкий Прованс] Пряники «Фиалки» (2019)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032187/baec64/sladkij-provans-pryaniki-fialki-2019.png "[Сладкий Прованс] Пряники «Фиалки» (2019)")
![[Школа Низкоуглеводных Десертов] [ketocake39] Низкоуглеводные конфеты без сахара (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032186/baec64/shkola-nizkouglevodnyh-desertov-ketocake39-nizkouglevodnye-konfety-bez-sahara-2021.png "[Школа Низкоуглеводных Десертов] [ketocake39] Низкоуглеводные конфеты без сахара (2021)")
![[ЩиБорщи] [Владимир Инжуватов] Конструктор шаурмы, Секреты сочных шашлыков, Пирог с карамельной морковью (2021)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032185/baec64/shhiborshhi-vladimir-inzhuvatov-konstruktor-shaurmy-sekrety-sochnyh-shashlykov-pirog-s-karamelnoj-morkovyu-2021.png "[ЩиБорщи] [Владимир Инжуватов] Конструктор шаурмы, Секреты сочных шашлыков, Пирог с карамельной морковью (2021)")
![[ЩиБорщи] Счастье есть. Есть овощи (2022)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032184/baec64/shhiborshhi-schaste-est-est-ovoshhi-2022.png "[ЩиБорщи] Счастье есть. Есть овощи (2022)")
![[ЩиБорщи] Классические супы (2019)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032183/baec64/shhiborshhi-klassicheskie-supy-2019.png "[ЩиБорщи] Классические супы (2019)")
Автор: Светлана Аристова
Название: Хлеб на закваске - пробник (2020)
Описание:
Если вы задумываетесь об органическом питании и нацелены на истинный хлеб, если хотите выучиться выпекать ароматный, душистый, хрустящий, полезный хлеб на закваске и радовать семью вкусным и целительным хлебом, то вы точно в нужном месте!
Научитесь печь хлеб, который не только не вредит фигуре, но и помогает восстановить работу кишечника.
Автор курса - Светлана Аристова, диетолог-нутрициолог, доктор остеопрактики, эксперт по работе с психосоматикой, автор курсов по восстановлению здоровья органическими методами, парктик, занимающийся выпечкой хлеба 4 года.
В программе курса - 16 видео-лекций и уроков технологического раздела + 13 проверенных рецептов и два бонусных!
Программа курса
1 раздел: Технологический
- Фруктовая закваска/дрожжи
- Ржаная закваска по Детмольдерской технологии
- Пшеничная закваска жидкая
- Работа со ржаным тестом, правила ферментации, расстойки, формовки и выпекания
- Работа с пшеничным тестом, правила ферментации, замеса, развития клейковины, формовка, выпекание.
- Формовка и правила натяжения теста для работы с надрезами
- Хлеб без замеса (развитие клейковины и ленивая ферментация влажных хлебов)
- Правила расчета заквасок, роль опары для улучшения работы дрожжей и МКБ
- Подбор оборудования для хлебопечения по оптимальным ценам
- Правила комбинирования муки для получения желаемого результата при замесе теста разной влажности
- Ссылки на выбор оборудования и ингредиентов для хлебопечения
- Шпаргалка по таймингу освежения ржаной и пшеничной закваски
- Разбор причин возникновения дефектов хлеба
- Полный ликбез по работе с технологическими картами
- Расчёт тайминга для нескольких рецептов для запека в один день
- Правила технических условий и подбора температур для работы с разными видами теста
2 раздел: Ржанопшеничный хлеб
- Латвийский кисло-сладкий хлеб с семенами
- Черносмородиновый кисло-сладкий хлеб с клюквой
- Немецкий хлеб на тёмном нефильтрованном пиве
- 100% ржаной хлеб на дельмонтовской закваске
3 раздел: Ржаной хлеб
- Черный хлеб с красным ферментированным солодом по латвийским мотивам
- Нарочанский хлеб
- Морковный заварной хлеб
4 раздел: Пшеничный хлеб
- Шоколадный хлеб
- Французская булка в разных вариациях
- Солнечный тыквенный с шафраном и яблоками
- Вермонсткий хлеб
- Багеты пшеничные
- Гречневый хлеб с пшеницей
БОНУС
- Лимонный пирог на закваске и на ФД с МКБ
- Медовик на латышский лад
Подробнее:
Скачать:
или