Табатьер (Ахмед Али-заде)

Вы смотрели

Свитер. Реглан Снизу (Мария Левина)
shopping_cart
154
Купить
Сборник по ВАУ-декору из изомальта (Даяна Лус)
shopping_cart
338.8
Купить
Муссовый десерт Зайки. Тариф Я сам (Екатерина Завирюха)
shopping_cart
217.8
Купить
Солнечный импрессионизм (Александр Жиляев)
shopping_cart
455.4
Купить
0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q83104
Цена:
156.2
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]
?
Любимый пшеничный забирает на себя львиную долю вопросов и трудностей:
  • Как сделать хлеб не кислым, пышным и мягким.
  • Опара жидкая или плотная, на дрожжах или закваске.
  • Домесила — перемесила.
  • Почему тесто не эластичное.
  • Что такое ламинация и зачем она нужна.
  • Сколько обминок делать.
  • Домашний хлеб это вкусно, но печь так долго... Работающему человеку трудно приспособиться.
  • И ещё сто других нюансов :)
На этом видео-курсе мы проживём жизнь пшеничного теста и посмотрим на приёмы работы, которые его только облагораживают.
Наша цель — ароматный, бескислый и комфортный в выпечке хлеб. Поработаем с холодным брожением для придания сливочной, пшеничной ароматики тесту. Побалуемся с формовкой.
Главное, что унесёт студент — базовые принципы работы с пшеничным тестом. Пройдём от замеса до выпечки. Посмотрим на универсальность технологии — чтобы пшеничный хлеб получался всегда.

В доступе 11 подробных видеоуроков, PDF-файлы для скачивания и чат с куратором для обратной связи