Техкарта муссового торта Яблочный чай (zimnyaya_dolci)
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi114.fastpic.ru%2Fbig%2F2021%2F0330%2Fbd%2Fbd4376ca3cb02f47b9ff8a8ea4c6c1bd.jpg&hash=ba7a054d23a25fcdccc1dccfc3fc023b&v=4)
Яблочный чай (яблоко, корица, карамель, маскарпоне, чай Эрл Грей, шоколад)
шоколадный бисквит, хрустяшка с пеканом, кремю с карамелью и маскарпоне, компоте из яблок с соком лайма и корицей, мусс с тонкой нотой чая Эрл Грей на шоколаде Valrhona Dulcey
Четкие расчеты граммовок. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание шагов.