[The Chef] Начинки. 15+ рабочих рецептов (Юлия Доценко)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q99085
Цена:
470.8
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG] ?

Программа вебинара:
  • Хрустящие текстуры: крамблы, хрустящие основы для тортов, полутвердые прослойки.
  • Базовые крема: заварной крем, крем англез
  • Кремообразные текстуры: крема, кремю, курды, супремы, ганаши, карамели.
  • Фруктовые начинки: компоте ( твёрдые фрукты/цитрусы/красные фрукты), кули, конфи, мягкий мармелад.
Что вы получите на вебинаре?
  • Более 15 рецептов различных видов начинок!
  • Понимание того, чем отличаются все эти названия.
  • Полностью структурированный набор техник, позволяющий создать сбалансированный разнообразный вкус за счёт сочетания правильных текстур в слоях десерта.
Бонусом вы узнаете, как ароматизировать правильно ваши начинки, придавать им 'изюминку', а также (!!!) разберём как правильно использовать АЛКОГОЛЬ в десертах.
Таким образом, вы получаете огромный набор инструментов для создания своего авторского неповторимого десерта!