Торт «Чёрное Белое» (Алексей Пресный)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q83920
Цена:
154
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]
?
При разработке десертов для книги я стремлюсь придерживаться двух критериев касаемо декора: он должен быть простым, он должен быть изящным.
Мне неинтересно готовить то, что потом мои читатели не смогут повторить, и у них останется разочарование.
Куда интересней сделать то, что вызывает восторг при взгляде на него, но при изучении процесса приготовления мысль «это мне никогда не повторить» сменяется мыслью «это я смогу приготовить».
Эти два правила я вложил и в свой новый десерт.
?
Про вкус, разумеется, тоже не стоит забывать.
И здесь интерес разжигается ещё больше – представить всем давно знакомые продукты в сочетаниях, которые будут удивлять.

Например, взять тёмный шоколад, смягчить его горечь молочным и заключить их союз в пористом муссе. Добавить к нему воздушный сметанный крем, мгновенно растекающийся во рту, и тонкую прослойку лаймового желе, которое не будет кричать о своём присутствии, а лишь подчеркнёт кислинку сметаны.
И в завершении влажный и пористый шоколадный бисквит.
Вы не захотите так быстро покидать высоту наслаждения, на которую вознесёт этот лёгкий десерт, и освежающее послевкусие кардамона поможет вам задержаться ещё на чуть-чуть.
?
Подробная рецептура восьмого изделия книги – торта “Чёрное Белое”



?