Торт «Конференц» (Алексей Пресный)
?
Первое, что почувствуют вкусовые рецепторы – это оболочку из невероятно ле?гкого мусса с ярким вкусом груши, под которои? более плотныи? ореховыи? вкус пекана, заключе?нныи? в нежном кремю.
Для того чтобы достичь баланса между фруктом и орехом, здесь целых два влажных и пористых шоколадных бисквита с прослои?кои? из грушевого конфи с лимоннои? нотои?.
И все? это на фоне незатеи?ливо похрустывающеи? вафли и орешков пекан.
Подробная рецептура двадцать третьего изделия книги - торта «Конференц»