Торт «Песочно?ореховый» (Вера Никандрова)
![[Dream&Draw] Уютная осень (Анастасия Лукашенко)](https://i4.storeland.net/2/8505/185046221/baec64/dream-draw-uyutnaya-osen-anastasiya-lukashenko.jpg "[Dream&Draw] Уютная осень (Анастасия Лукашенко)")
![[Domestika] Fairy-Tale Illustration with Watercolors/Сказочная иллюстрация акварелью (Dolle ?toile)](https://i2.storeland.net/2/8505/185045969/baec64/domestika-fairy-tale-illustration-with-watercolors-skazochnaya-illyustraciya-akvarelyu-dolle-toile.gif "[Domestika] Fairy-Tale Illustration with Watercolors/Сказочная иллюстрация акварелью (Dolle ?toile)")
Цена:
415.8
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi.ibb.co%2FdBK0L2d%2F101.jpg&hash=2ee4b42f0d82fbf9a5a0bc4ecdfac715&v=4)
? Такой знакомый с детства вкус в новых, более совершенных текстурах и сочетаниях!
?
Потрясающее рассыпчатое песочное сабле в компании воздушной и легкой меренги с орешками и нежным заварным кремом с карамельными нотками!
Классический торт
+ современная сборка и декор
+ возможность заморозки
Состав торта:
- коржи из песочного теста
- безе с орехами
- карамельный заварной крем
- карамельная глазурь
- карамелизованные орехи
Что ждет вас на уроке?
- Замес песочного теста эмульсионным способом
- Формовка коржей из песочного теста
- Стабилиация, выпекание и подготовка песочных коржей к сборке торта
- Приготовление швейцарской меренги с дробленым орехом
- Отсадка, сушка, изоляция и хранение коржей безе
- Подготовка форм для сборки торта
- Приготовление заварного крема
- Сборка торта, заморозка и хранение заготовок
- Приготовление и хранение карамельной глазури
- Приготовление карамелизованных орехов
- Покрытие торта глазурью и декорирование орехами
- Технологическая карта