Торт «Закат» (Алексей Пресный)
![[accessory_artstyle] Пуфы крючком](https://i2.storeland.net/2/8504/185036693/baec64/accessoryartstyle-pufy-kryuchkom.png "[accessory_artstyle] Пуфы крючком")
![[Chocotale] Нарезная конфета «Три Ореха» (Светлана Егорова)](https://i3.storeland.net/2/8504/185039323/baec64/chocotale-nareznaya-konfeta-tri-oreha-svetlana-egorova.jpg "[Chocotale] Нарезная конфета «Три Ореха» (Светлана Егорова)")
Цена:
154
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fc28399.nl01.servers.im%2Fskladc%2Fimg%2F1184%2Fim-p1184368-0.png&hash=30eb59d587a19c7281701554ed76aa83&v=4)
?
Порою мне интересно брать за основу классические сочетания вкусов и стараться обыграть их иначе, сделав, например, доминирующим другой вкус или разбавив палитру чем-то новым.
В паре между вишней и тёмным шоколадом всё безупречно, за одним исключением, вы должны быть ярым поклонником горького шоколада.
Мне же в таких десертах часто не хватает свежести ягоды, ведь интенсивность шоколада затмевает всё остальное. Поэтому введение йогуртовой панна-котты с ноткой лайма мне показалась очень уместным, чтобы подчеркнуть кислинку вишни.
А шоколад в муссе на этот раз выступит в тандеме с ещё одним прекрасным другом вишни – миндалём, что сделает его более спокойным во вкусе и кремовым по текстуре.
И вместе с мягким вишнёвым конфи, влажным бисквитом с вишней вы сможете насладиться той ягодной лёгкостью, которой мне так не хватало.
?
Подробная рецептура торта “Закат”