Торты и чизкейки (Оксана Барчева)
Цена:
398.2
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi.postimg.cc%2FFs5x5nZP%2FIMG-9171-1152x1536.jpg&hash=9708cad4eae5f5a1fec3db4c275614d5&v=4)
? Вы получите:
- видео мастер-класс (демонстрационно-практический 18 часов)
- напечатанный материал с рецептурами:
- Торт «Мак-творог-ежевика»
- Торт «Шоколад-хлопок-белые грибы»
- Торт «Фундук-карамель-кофе»
- Торт «Морковь – розмарин»
- Чизкейк «Сникерс»
- Чизкейк «Фисташка»
- Чизкейк без выпечки «Тирамису»
- формы для выпечки, подготовка к выпеканию
- бисквиты: маковый (без глютена), шоколадный, фундучный, фисташковый, морковный, кофейный
- творожное суфле, хлопковый чизкейк
- различные сырные начинки для чизкейков
- теория создания различных вкусов
- различные основы для чизкейков
- как правильно выпекать и выдерживать чизкейки, причины трещин и как их избежать
- идеально ровные бортики, и как достать чизкейк из кольца абсолютно ровным
- сборка торта с чизкейком и его выравнивание
- желе, соус, ганаши, три вида крем-чиза, сметанный крем, карамель, два вида крема для выравнивания
- декор из изомальта, сахарные леденцы, твист из шоколада, работа с кандурином, оформление кремом торта «Космос»
Мастер-класс рассчитан на уровень, начиная с нулевого
Абсолютно все рецепты адаптированы для приготовления в домашних условиях