[Тут Пекут] Всё-всё про Зефир. Базовые знания (Юлия Бородина, Ольга Бородина)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q99284
Цена:
266.2
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]?

Зефир за 20 минут
Когда мне Оля говорит:'Ой, у тебя что, 20минут нет, сделай зефир, скоро гости приедут, а у нас к чаю ничегошеньки в доме' я всегда смеюсь)))

Нет нет, я не обманываю, зефир делается 20 минут. Пюре есть? Дайте мне 20 минут (а может уже и меньше) и я сделаю обалденный зефир, самый вкусный в Вашей жизни)

Почему у одних 20 минут, а у других пол дня?
Потому что одни учатся у меня на курсе 'Всё-всё про Зефир. Базовые знания' , а другие нет

Давно присматриваетесь к моему уроку?
Чего присматриваться?) Берите и делайте)

  • Давайте знакомиться!!!
    Про меня, про курс, про обучение.
  • Выбираем МИКСЕР
    Мы собрали отзывы своих учениц про миксеры. Кто на чем работает: цены, модели, шумность, надежность
  • Интересные факты про яйца
    А вы знали, что 14 октября во многих странах мира отмечают день Яйца? А вы знали, что в продаже можно встретить уже мытые и дезинфицированные яйца?
  • Сальмонелла
    Подробно разбираемся, как обезопасить себя и заказчиков. Факты и мифы. Обработка яиц.
  • Альбумин
    Инструкция по использованию
  • Работа с кондитерским мешком (видеоурок 22 минуты)
  • Трафареты для отсадки зефира
    Три размера. Просто распечатайте, заламинируйте и пользуйтесь!
  • Как проверить качество агар-агара (видеоурок 11 минут)
    Бывают случаи, когда уже руки опускаются, а дело всего то в качестве агара!
  • Яблочное пюре (видеоурок 25 минут)
    Как сделать, как хранить. Тестируем разные способы, разные яблоки
  • Зефир яблочный (видеоурок 27 минут)
    Готовим классический яблочный зефир.
  • Малиновый (видеоурок 15 минут)
    Готовим малиновый зефир. Без пектина. Без уваривания.
  • Черника-имбирь ( видеоурок 17 минут)
    Готовим зефир РУЧНЫМ МИКСЕРОМ.
  • Лимон-имбирь (текстовый файл)
  • Пряный лимон (текстовый файл)
  • Мокачино (текстовый файл)
  • Клубничный мохито (текстовый файл)
  • Малина с перцем ЧИЛИ (текстовый файл)
  • Банановый зефир (текстовый файл)
  • Созревание и сборка зефира (текстовый файл)
  • Зефирные розы (видеоурок 28 минут)
  • Техника. Секреты. Окрашивание.
  • Песочное тесто (видеоурок 18 минут)
  • Секреты замеса и выпечки печенек для зефиросэндвичей.
  • Инвертный сироп (видеоурок 12 минут)
  • Рецепт инвертного сиропа
  • Зефир с добавками (видеоурок 10 минут)
    На каком этапе вмешивать в зефир добавки: орехи, сухофрукты, шоколад...)
  • Зефиросендвичи (видеоурок 7 минут)
    Делаем оригинальные Зефиросендвичи двумя способами
  • Рецептура 30 вкусов (текстовый файл)
    Рецептуры с подробными описаниями и рекомендациями
  • Насадки и инвентарь (текстовый файл)
    Что Вам понадобится для работы
  • F.A.Q. (текстовый файл)
    Cамые частые вопросы, почему зефир не получился
  • Пюре с пектином (текстовый файл)
    Как сделать пюре с пектином
  • Секретные зефирные лайфхаки
    Делимся советами, хитростями, премудростями)
  • Наш магазин для кондитеров с проверенными ингредиентами
    Список всего, что мы использовали в уроке.
  • Хвастики, отчеты и фотографии по курсу