Ванильные шу. Теория молочных продуктов и базовых кремов (Виктория Мельник)
![[Art_Elina] Лепка реалистичного котенка на кружке из полимерной глины (Элина Авчухова)](https://i3.storeland.net/2/8504/185037396/baec64/artelina-lepka-realistichnogo-kotenka-na-kruzhke-iz-polimernoj-gliny-jelina-avchuhova.png "[Art_Elina] Лепка реалистичного котенка на кружке из полимерной глины (Элина Авчухова)")
![[Хлебомолы] Пшеничный хлеб на закваске. Основы](https://i3.storeland.net/2/8506/185050065/baec64/hlebomoly-pshenichnyj-hleb-na-zakvaske-osnovy.jpg "[Хлебомолы] Пшеничный хлеб на закваске. Основы")
![[555elenakortusova] Пряничная сказка «Теремок» (Елена Кортусова)](https://i2.storeland.net/2/8504/185036679/baec64/555elenakortusova-pryanichnaya-skazka-teremok-elena-kortusova.jpg "[555elenakortusova] Пряничная сказка «Теремок» (Елена Кортусова)")
Цена:
220
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi120.fastpic.org%2Fbig%2F2022%2F0725%2F55%2F632d6605e1da55808d2c098b83c97455.jpg&hash=b9244fd6350a1f424160f74a7d087360&v=4)
? Вот знаете, я люблю готовить и пробовать всякое разное, новое, сложно приготовленное и необычное. Но из всех изделий из заварного теста в моем личном рейтинге безоговорочную победу получают именно эти ванильные шу с хрустящей корочкой. Дайте сразу десяточку.
СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕОУРОКА
Общая продолжительность видео - 41 мин.
- теория молочных продуктов
- разбор базовых кремов: Англез, Патисьер, Муслин, Дипломат, сырный шантильи, взбитый ганаш, масляный шоколадный
- заварное тесто: принцип замешивания и выпекания
- ванильный кракелин
- ванильный Дипломат
- разные варианты оформления