Веганские макарон (Ильназ Искаков)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q85270
Цена:
1366.2
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG] ?

Новость до мурашек - сегодня я открываю запись на он-лаи?н курс по веганским макарон!

На курсе вы научитесь:
- готовить веганские макарон с пониженнои? сладостью и насыщенным чистым вкусом начинок;
- самостоятельно рассчитывать и составлять свои собственные веган ганаши без шоколада. Менять текстуру и состав без потери качества и вкуса.

На курсе будет:
1. Теоретическая часть
- Теория веганских ганашеи?. Внутреннии? мир и состав. Баланс в рецепте. Формула составления своих вариантов. Техника эмульгирования;
- Сахара, используемые при приготовлении. Их свои?ства.

2. Практическая часть
Крышки:
- Крышки для макарон на картофельном белке (возможна замена на аквафабу); Будут варианты на тростниковом сахаре.
Ганаши:
- Макадамия-ваниль;
- Фисташка;
- Кофе-пекан;
- Абрикос;
- Груша-каламанси;
- Черная смородина;
- Малина-личи;
- Красныи? апельсин;
- Соленая карамель;
- Тропическая карамель.
Все ганаши будут без добавления шоколада.

Курс включает в себя видеоуроки с процессом приготовления крышек, ганашеи? и сборки макарон. Веган, то есть без яиц, молочных продуктов, желатина. Макаронс в полной сборке можно хранить в морозильной камере.

СТАРТ КУРСА 07.09.20г. Выдача материала ТОЛЬКО после окончания курса.