Вегетарианский кулинарный видеокурс «Вторые блюда» (Татьяна Легкова)

Вы смотрели

Зарабатываем много на Etsy (Нелли Федосенко)
shopping_cart
343.2
Купить
Железное меню (Ксения Машкина)
shopping_cart
376.2
Купить
[evadolls] Зубная фея (Евгения Амбарцумян)
shopping_cart
272.8
Купить
[Helpersew] Сорочка «Rouse», ОГ 80-104, рост 164
shopping_cart
200.2
Купить
0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q85284
Цена:
312.4
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG] ?

Программа курса
Курс состоит из 7 подробных видео-уроков в каждом из которых мы разбираем приготовление 4х блюд.
В конце каждого урока вы получаете домашнее задание.
К каждому уроку прилагается методичка с ингредиентами и технологические карты приготовления.
По ходу каждого урока мы раскрываем очень много хитростей по использованию специй и сочетания продуктов. Вы узнаете очень много интересных приёмов и фишек.
1 занятие
На первом занятии вы научитесь готовить запеканки и суфле, блюда с морским вкусом.
А так же получите ответы на следующие вопросы:
  • Как превратить в запеканку различные продукты — овощи, крупы, бобовые, молочные продукты?
  • Как приготовить её так, чтобы можно было красиво нарезать?
  • Как украсить запеканку?
  • Как удивить гостей уникальным блюдом?
2 занятие
На втором занятии вы научитесь готовить плов, паэлью, гювеч, крупяные блюда
А так же получите ответы на следующие вопросы:
  • Как приготовить рассыпчатый плов?
  • Какие ещё крупы, кроме риса, подойдут для плова?
  • Как создать авторский рецепт паэльи?
  • Какие специи помогают усваиванию круп?
  • Когда лучше есть крупяные блюда?
  • Из каких сортов риса можно делать плов?
  • Как сочетать овощи, специи и крупы для приготовления неповторимого плова или паэльи?
Блюда второго занятия:
3 занятие
На третьем занятии вы научитесь готовить котлеты, тефтели, драники, шницель.
А так же получите ответы на следующие вопросы:
  • Как сделать тефтели из того, что есть под рукой?
  • Можно ли обойтись без обжаривания тефтелей?
  • Как сделать так, чтобы чечевичные котлеты не разваливались при жарке?
  • Панировка — не только сухари?
  • Как простые драники превратить в праздничное блюдо?
  • Как обжаривать адыгейский сыр так, чтобы он не прилипал и становился золотистым?
  • Как приготовить тефтели так, чтобы в соусе они не слиплись и не распались?
  • Какие крупы и муку можно использовать для приготовления котлет и тефтелей?
Блюда третьего занятия:
4 занятие
На четвёртом занятии вы научитесь готовить сабджи, рагу,
запеченные овощи, овощной шашлык в кляре.
А так же получите ответы на следующие вопросы:
  • Как приготовить сабджи, чтобы оно не было похожим на кашу?
  • Какие заправки для овощей можно сделать?
  • Какие компоненты предпочтительнее для вегетарианского шашлыка?
  • Как запечь овощи, чтобы они не остались сырыми?
  • В каком порядке тушить овощи при приготовлении рагу?
  • Когда добавлять сметану?
  • Есть ли овощи без которых нельзя приготовить сабджи или рагу?
Блюда четвёртого занятия:
5 занятие
На пятом занятии вы научитесь готовить подливы и соусы, блюда из сыра.
А так же получите ответы на следующие вопросы:
  • Что придает блюдам из сыра вкус омлета?
  • Как сделать соус ярким и незабываемым?
  • Как сделать соус, который не пробовали ваши гости (скорее всего))?
  • Какие сочетания продуктов и специй дают аромат и вкус грибов?
  • Что нужно учесть при приготовлении блюд из бобовых?
  • Какие бобовые легче, а какие тяжелее перевариваются?
  • Что можно сделать, чтобы облегчить переваривание бобовых?
  • От чего зависит густота соуса?
6 занятие
На шестом занятии вы научитесь готовить вареники, пельмени, ханум, лазанью.
А так же получите ответы на следующие вопросы:
  • Какое тесто для пельменей и вареников самое лучшее?
  • Как варить пельмени так, чтобы они не слиплись и не порвались?
  • Как творчески подойти к процессу приготовления лазаньи?
  • Сколько соуса нужно для лазаньи?
  • Как сделать «тяжелые» мучные блюда «легче»?
  • Какие специи лучше всего подчеркивают вкус пельменей?
  • Как сворачивать пельменный рулет?
Блюда шестого занятия:
7 занятие
На седьмом занятии вы научитесь готовить фаршированные овощи, голубцы и паштеты..
А так же получите ответы на следующие вопросы:
  • Как приготовить неповторимый паштет?
  • Чем можно фаршировать овощи?
  • Какова роль моркови в формировании вкуса паштетов и начинок?
  • Тушить или запекать голубцы и фаршированные овощи?
  • Как сделать так, чтобы кабачки пропекались?
  • Как приготовить чечевицу, максимально привычно для тех, кто любит невегетарианские фаршированные овощи?
  • Какие сочетания можно применить для приготовления фаршированных овощей?