Закусочный чизкейк Тыквенный (Виктория Мельник)
![[Ganacheschool] Трюфель. Приготовление классических французских конфет](https://i4.storeland.net/2/8505/185048181/baec64/ganacheschool-tryufel-prigotovlenie-klassicheskih-francuzskih-konfet.png "[Ganacheschool] Трюфель. Приготовление классических французских конфет")
Цена:
281.6
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi.postimg.cc%2FnrCCtnxg%2F2022-03-10-10-39-53.png&hash=b2bcd684f9c7d0968800c0e2f1a48aab&v=4)
? Хрустящая основа с пармезаном прячет в себе самый настоящий праздник из мягкой, слегка сладковатой тыквы, вяленных томатов и сырной заливки. Но какой праздник без танцев? (Ох, а танцевать вы будете!). Ноги сами поведут за собой, как только вы прочувствуете этот резкий, но довольно приятный баланс вкуса, который завершает мусс из горгонзолы. И чипсы, тыквенные. Чтобы танцевать, похрустывая.
Содержание видеоурока:
- теория «строения» чизкейка
- формирование идеальной основы
- основные принципы выпекания и стабилизации чизкейка
- хрустящая основа с пармезаном
- сырная начинка с тыквой и вялеными томатами
- мусс из Горгонзолы
- тыквенные чипсы