Зефир. Антикризисная программа (Марина Невская)
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi112.fastpic.ru%2Fbig%2F2020%2F0615%2F9f%2F7ace625f7a31e64a0fa578541596949f.jpeg&hash=3e2c30f46cbe99618fe6deb6d0bf7e53&v=4)
?
- 'Не все платья надеты еще в Простоквашино' зефир в виде роз из сладкой дыни(арбуза)с шампанским.
- Минизефиросэндвичи 'Нас и здесь не плохо кормят' из шоколадного сабле с прослойкой из зефира с свежими абрикосами и клубникой.
- Зефир 'Сгоревшая виза' из банана и маракуйи в темном шоколаде, по моей авторской технологии.
Теория-1час. Химия процессов, химический состав ингредиентов, где смотреть и на что обращать внимание, важная роль каждого ингредиента и что дает его замена.
Зная теорию и применяя ее на практике вы получаете доступ к созданию собственных рецептов.
?
Большой практический блок.
Примерно на 4 часа, включая время перерывов.
На каждый рецепт отводится 50 минут. Между эфирами у вас будет перерыв в 10-15 минут, чтобы приготовить ингредиенты на следующий или выпить чашечку кофе.
На МК всегда два человека, шеф и оператор, поэтому полный эффект присутствия. Мы приближаем все важные моменты.
Главный вопрос, можно ли новичкам?
Нужно! Курс очень подробный. Так же каждому участнику будет выслана техкарта с подробными рецептами которые мы будем делать.