Зефир, мармелад, маршмеллоу, нуга и печенье (Александр Кислицын)
Шеф кондитеров и на тех, кто хочет повысить свой уровень мастерства по данному направлению. ?
Профессиональный опыт мастера и правильная расстановка оборудования на курсах позволяют выполнять большой объём качественной работы без потери времени, что положительно сказывается на обучении студентов.
Программа обучения
- Мармелад 'Клубника-Лемонграсс'
- Мармелад 'Вишня-Имбирь'
- Мармелад 'Груша-Личи'
- Мармелад 'Киви'
- Мармелад 'Облепиха-Абрикос'
- Зефир 'Фисташковый'
- Зефир 'Банановый'
- Гимов 'Яблочный'
- Маршмеллоу 'Манго'
- Нуга с орехами и сухофруктами
- Флорентийское печенье с цукатами
- Воздушное печенье с лесными орехами
- Марципан с бейлисом и апельсиновым мармеладом