[kismet.cake] Ягодные тарталетки (Елена Горнова)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q92545
Цена:
237.6
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]?

Вы ищите новые сочетания и вкусы, но никак не можете найти «тот самый» рецепт? Мы подготовили для вас интересный урок, который расскажет о создании ягодных тарталеток – десерта, от которого остаются «без ума» все, кто попробует хоть кусочек.
Представляем мастер-класс по созданию изумительных пирожных из песочного теста и ягод.

Изучив подробнейший урок, вы разберёте все ошибки при работе с сабле и приготовите тарталетки, постигнув новые навыки:
  • подбор ингредиентов;
  • работа с пропорциями и температурами;
  • создание начинки;
  • украшение десерта и подготовка к подаче.
Этапы видео-занятия
  • Подготовка. Первые шаги: разбор ингредиентов, пояснение важных нюансов перед началом работы и вступительное слово от учителя.
  • Приготовление песочного теста. Все тонкости смешивания компонентов и работы с сабле. Вы узнаете о песочном тесте всё то, что знает учитель и научитесь создавать нежную, таящую во рту текстуру.
  • Формирование тарталеток. Обзор форм. Увидите, как правильно формируются тарталетки, а учитель подробно расскажет об особенностях выбора форм.
  • Приготовление заварного крема с ликером. Приготовите заварной крем, разобрав пошаговый процесс соединения ингредиентов и доведения массы до необходимой консистенции.
  • Тарталетки + крем. Вместе с учителем соберёте десерт и подготовите его к украшению.
  • Ягодный декор. Дополните пирожные яркой, сочной ноткой и разберёте классический вариант украшения десерта.
В этом уроке вы найдёте максимум полезной информации и минимум «воды», а полученные знания пригодятся вам не только для приготовления ягодных тарталеток, но и для создания авторских десертов.