[veryirresistible18] Летние начинки для макарон, 2022 (Анна Томильчик)
Цена:
809.6
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi120.fastpic.org%2Fbig%2F2022%2F0709%2Fb6%2F715d702832d649daac6db0dcbc5e9db6.jpg&hash=1d60ff02a16d0f4946f5b845fd8ae8bc&v=4)
? Начинки, которые входят в этот вебинар, преимущественно с сезонными летними вкусами и, что сейчас немаловажно, без экзотических и дорогостоящих ингредиентов.
Большинство из них вы сможете готовить в любое время года, адаптировав их под себя.
С любимой многими черной смородиной целых три рецепта ганаша — на белом, молочном и темном шоколаде, каждый из которых прекрасен сам по себе и не похож на другой.
Яркий абрикос на карамельном шоколаде, лайм-базилик-клубника, лимонный чизкейк с черникой, взбитые ганаши.
И несколько видов фруктово-ягодных центров, которыми вы сможете разнообразить любой ганаш и заставить заиграть его новыми красками. То есть готовых вкусов, которые вы сможете создать после этого вебинара, будет намного больше, чем заявленных рецептов. Я поделюсь, как грамотно заменять одни ингредиенты на другие, где это возможно, и дам новых идей. Главное, что у вас появится качественная база и понимание, как работает каждый ингредиент.
НА ВЕБИНАРЕ
- — Ганаш с черной смородиной на белом шоколаде
- — Ганаш с черной смородиной на темном шоколаде
- — Ганаш с черной смородиной на молочном шоколаде
- — Лайм — базилик — клубника: яркий ганаш и клубничный центр, возможны разные вариации
- — Абрикос: ганаш на карамельном шоколаде с ярким вкусом абрикоса и нотами ванили
- — Лимонный чизкейк с черникой. Сырный ганаш вы сможете сделать с абсолютно любым центром или даже сам по себе
- — Фисташковый пломбир с малиной. Взбитый фисташковый ганаш, который напомнит вам фисташковое мороженое, и малиновый центр
- — Взбитый ганаш на белом шоколаде. Варианты ароматизации.
- — Фруктово-ягодные центры: клубника, малина, вишня, черника, черная смородина, абрикос
- — Работа с пектином, использование для фруктовых центров и для ганашей