[Юлия Скокова] Эклерный бум! (2018)
Цена:
99
Рекомендации
![$20000 в месяц на казино [MindRoman]](https://i2.stat01.com/2/8204/182032298/baec64/20000-v-mesyac-na-kazino-mindroman.png "$20000 в месяц на казино [MindRoman]")
![[_v_v_stepanova] Гайд «Пивоведение» (2021)](https://i1.stat01.com/2/8204/182032297/baec64/vvstepanova-gajd-pivovedenie-2021.png "[_v_v_stepanova] Гайд «Пивоведение» (2021)")
![[Зинаида Руденко] Энциклопедия Пищевых Заблуждений](https://i2.stat01.com/2/8204/182032296/baec64/zinaida-rudenko-jenciklopediya-pishhevyh-zabluzhdenij.png "[Зинаида Руденко] Энциклопедия Пищевых Заблуждений")
![[Зинаида Лукьянова] Живые рецепты](https://i2.stat01.com/2/8204/182032295/baec64/zinaida-lukyanova-zhivye-recepty.png "[Зинаида Лукьянова] Живые рецепты")
Автор: Юлия Скокова
Название: Эклерный бум! (2018)
Описание:
- Подробнейший теоретический блок с разбором всех ключевых ингредиентов и их функций
- Анализ ошибок и причин их возникновения с наглядными примерами
- Правила подбора температур и режимов выпечки (проще говоря, куда смотреть и что делать, чтобы получилось)
- 4 базовых рецепта теста, а также безглютенового, безлактозного, шоколадного и ароматизированного теста с рассмотрением различных способов отсадки теста
- 3 варианта кракелина (классический, безглютеновый, ореховый)
- 15 рецептов проверенных классических и не только кремов
- 5 базовых рецептов фруктовых начинок
- 6 базовых рецептов глазурей
- шу 'Малина-виноград'
- заварные сердечки 'Карамель-арахис'
- шу 'Орех'
- шу 'Пина Колада'
- шу 'Пряное яблоко'
- пирожное 'Тыква'
- пирожное 'Кофе-карамель'
- заварное кольцо 'Черный лес'
- пирожное 'Цитрус'
- эклеры 'Клубника-фисташка'
- эклер 'Малина-шоколад'
- эклеры 'Тотальная малина'
- эклеры 'Инь-ян'
- эклеры 'Экзотический поцелуй'
- эклеры 'Тирамису'
- эклеры 'Мохито'
- эклеры 'Клюква-апельсин'
- крокембуш 'Индийская роза'
- крокембуш 'Ананас'
- торт с профитролями 'Малиновый чай'
- торт с профитролями 'Смородина-карамель'
- эклерный торт 'Инжир-вишня'
Подробнее:
Скачать:
или