Большая книга венской выпечки (Jeremy Ballester, Jean-Marie Lanio)
Цена:
754.6
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi.ibb.co%2Fr5tb7xJ%2FBBVB-600.jpg&hash=825cf37c01a54644689b94401946e189&v=4)
? Книга на русском языке. Выход из печати - конец декабря 2021.
Веганская бриошь с тыквои?, двухцветныи? круассан, ванильныи? краффин, экзотическии? куинь-аман, турбии?он с яблоками, слое?ная луна, черничныи? цветок... Более 80 авторских и классических рецептов от великолепнои? четверки мастеров хлебопечения. Авторы с удовольствием делятся своим опытом, техникои?, ноу-хау. Это уникальное пособие как для опытных профессионалов, так и для начинающих пекареи?, где представлены все основы и процессы пекарского дела: от приготовления закваски до базовых видов теста и кремов. Около трети рецептов сопровождаются пошаговыми фотографиями, которые помогут освоить оригинальную технику формовки изделии? из слое?ного и бриошного теста.
