[Coup de coeur] Курс по кексам (Екатерина Курбатова)

Вы смотрели

Лис Ганс (Светлана Перцева)
shopping_cart
132
Купить
Алёна с нарядами. Маленькая модница Миленочка. Ванилопа фон Кекс (Ольга Неретина)
shopping_cart
204.6
Купить
Десертная карта (Алена Коготкова)
shopping_cart
429
Купить
Торт «Малиновая Наоми» (Ольга Богатова)
shopping_cart
167.2
Купить
0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q89085
Цена:
389.4
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG]
?
Вы научитесь
  • «Читать» рецептуру кекса
  • Разбираться, как работают ингредиенты и какую функцию они выполняют
  • Замешивать кексы несколькими способами
  • Понимать различия в текстуре в зависимости от способа приготовления
  • Готовить различные типы глазурей для кексов
  • Готовить простые и аппетитные декоры для кексов
  • Готовить ганаши, карамель, креме и пр.
Программа курса:
  1. Кекс «Лимон-Базилик»
  2. Кекс «Сицилийские каникулы» с фисташковым ганашем, саблированными фисташками и фисташковой глазурью
  3. Кекс «Руби» с малиной
  4. Кекс «Вельвет» шоколадный с апельсином
  5. Кекс финансье «Пьемонт» с фундуком, джандуей и карамельным крамблом
  6. Кекс «Арахис-карамель»
Что необходимо:
Инвентарь
  • Весы
  • Форма размером 16*7*7
  • Венчик
  • Кондитерские мешки
  • Кувшин мерный/высокий стакан пластиковый
  • Миксер
  • Бумага для выпечки
  • Лопатка силиконовая
[?IMG]
Екатерина Курбатова
Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные». Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.