[Coup de coeur] Малиновые эклеры (Екатерина Курбатова)

Вы смотрели

Фейка-Швейка (Елена Войнатовская)
shopping_cart
319
Купить
Бра «katia_bra» (rosyarn_spb)
shopping_cart
129.8
Купить
[Artimex] Раннее средневековье. Романская архитектура: города, соборы, монастыри (Оксана Бялая)
shopping_cart
239.8
Купить
Летучий мышонок (Яна Мартовицкая)
shopping_cart
134.2
Купить
0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q89086
Цена:
336.6
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG] ?

Эклеры – новый тренд и в то же время десерт на все времена. ?

Но заварное тесто не такое простое в приготовлении, как кажется на первый взгляд. Основная проблема- это трещины, разрывы и опавшие изделия.
Данный урок поможет вам избежать этих проблем и вы всегда будет получать стабильный результат - ровные хрустящие эклеры с нежнейшим кремом и ярким вкусом.

Состав курса/урока

Малиновые эклеры
43:14

Теория заварного теста
00:23

Приготовление заварного теста
01:41

Отсадка эклеров на противень
09:42

Приготовление малинового конфитюра (на 27 минуте26 с - обрезана речь)
22:06

Приготовление взбитого ганаша
27:27

Наполнение эклеров
33:55

Екатерина Курбатова
Практикующий мастер-кондитер, прошедший обучение в Международной кондитерской школе Оливье Бажара (Франция) на курсе «Сложные торты и пирожные».
Имеет сертификаты об обучении на курсах Нины Тарасовой, Татьяны Вербицкой, Патрика Казула, Кантена Баи и других.
Преподаватель школы “Coup de Coeur Pastry Studio”