[Сахарная фея] Зефироторт - это просто (Ирина Юркова)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: Q97221
Цена:
239.8
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

[?IMG] ?

Вы получите:
  • видеозапись онлайн-марафона
  • рецептуры в формате WORD
  • записи эфиров с консультациями
Вам будет доступен урок про инвентарь и технику, необходимую для приготовления зефира и урок про сырьё. Вы узнаете какой ингредиент какую роль играет в составе зефира и для чего нужен (агар-агар, пектин, желатин, белок, сахара).
  1. Выпечка 2-х видов бисквитов для зефироторта, приготовление шоколадного ганаша для прослойки и потёков.
    Теория. Белки для зефира, пюре для зефира.
  2. Приготовление вишнёвого соуса для прослойки. Приготовление зефирной массы, формование торта.
    Теория. Сахара.
  3. Торт Мохито - приготовление начинки, приготовление зефирной массы мята/лайм, формование торта.
  4. Теория. Желирующие агенты.
  5. Декорирование тортов.
    Теория. Особенности состава зефиротортов, сроки и условия хранения.
  6. Консультация в прямом эфире, ответы на вопросы (запись)
Во время марафона будут приготовлены:
  • зефироторт 'Вишня/бобТонка'
  • зефироторт 'Мохито'