Шоколадно-кофейный торт (Алина Макарова)
?
Я довела все до идеального вкусового баланса: много шоколада, но при этом без горечи и навязчивости.
В ходе курса мы приготовим:
- влажные бархатные коржи с глубоким шоколадным вкусом и ароматом кофе;
- кофейный сироп для пропитки с ликером 'Бейлис';
- крем на основе взбитого ганаша;
- зеркальный ганаш для подтеков.
В курсе рассказываю о том, какие ингредиенты и инвентарь выбрать, как ровно собрать торт и покрыть кремом, как украсить торт шоколадными подтеками.