Тартин и багет (Иван Забавников)
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi.imgur.com%2F35zll2w.png&hash=fc0da6f15891219b23d171ad556a5bf3&v=4)
?
?
Итак, что будет:1. Подготовка закваски к замесу теста
2. Замес теста на Тартин и Багет
3. Тестоведение (складывания и контроль брожения)
4. Деление теста и формовка тартина - самыи? простои? способ, доступныи? каждому.
5. Деление теста и формовка багета
6. Оставим на холодную расстои?ку
7. На второи? день надрезы тестозаготовок
8. Выпекание тартина, выпекание багета
9. Ответы на вопросы
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fi.imgur.com%2FXKPLJel.jpg&hash=43564a039bd4d6303816fe4e9719f83c&v=4)