Торт-сердце из шу (Ольга Демидова)
Торт-сердце из шу.?
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fc28399.nl01.servers.im%2Fskladc%2Fimg%2F1600%2Fim-p1600159-0.jpg&hash=b967401c5968f9eafa3e6b22a0a18c21&v=4)
?
Мы поговорим об особенностях заварного теста и сделаем его
Испечем шу с хрустящей корочкой.
Сделаем 2 начинки:
Малиновый кули и взбитый ганаш с чаем матча.
Взбитый кофейный ганаш с центром из карамели с Baileys.
Соберём Торт-сердце.
Сварим мягкую карамель для крепления и покрытия.
Поговорим о транспортировке и хранении.