[Yanni Bakery] Торт «Манго-Кокос». Тех. карта
Состав десерта:
- Шоколадный Бисквит
- Кокосовая пропитка
- Кокосовый Ганаш
- Мусс Манго- Маракуйя
- Крем на молочном шоколаде
Сочетание шоколадного бисквита с воздушным шоколадным кремом, муссом который даёт небольшую кислинку и нотками кокоса = идеальный баланс вкуса и текстур