[Юлия Леликова] Пироги и пирожки из сдобного теста (2021)
Цена:
99
Рекомендации
![$20000 в месяц на казино [MindRoman]](https://i2.storeland.net/2/8204/182032298/baec64/20000-v-mesyac-na-kazino-mindroman.png "$20000 в месяц на казино [MindRoman]")
![[_v_v_stepanova] Гайд «Пивоведение» (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032297/baec64/vvstepanova-gajd-pivovedenie-2021.png "[_v_v_stepanova] Гайд «Пивоведение» (2021)")
![[Зинаида Руденко] Энциклопедия Пищевых Заблуждений](https://i2.storeland.net/2/8204/182032296/baec64/zinaida-rudenko-jenciklopediya-pishhevyh-zabluzhdenij.png "[Зинаида Руденко] Энциклопедия Пищевых Заблуждений")
![[Зинаида Лукьянова] Живые рецепты](https://i2.storeland.net/2/8204/182032295/baec64/zinaida-lukyanova-zhivye-recepty.png "[Зинаида Лукьянова] Живые рецепты")
Автор: Юлия Леликова
Название: Пироги и пирожки из сдобного теста (2021)
Описание:
Сборник в формате PDF, объединивший в себе практические рекомендации по открытию собственной пироговой, профессиональные секреты и фишки, а также профессиональные рецептуры на фруктов-ягодные и сытные пироги и пирожки.
Сборник подходит, как для любителей, так и для профессиональных производств.
В нем вы найдете:
Несколько рецептов на тесто в зависимости от способов тестроведения, а также рецептуры на тесто с увеличенным сроком реализации (тесто, которое долго остается мягким).
– Тесто сдобное с ванилином для ягодных пирогов со сроком реализации 24 часа;
– Тесто сдобное с ванилином для ягодных пирогов со сроком реализации 48-72 часа;
– Тесто сдобное с ванилином для отложенной выпечки;
– Тесто сдобное для сытных пирогов со сроком реализации 24 часа;
– Тесто сдобное для сытных пирогов со сроком реализации 48-72 часа;
Рецептуры на ягодные и фруктовые начинки для пирогов и пирожков:
– Яблоко с брусникой;
– Клубника с абрикосом;
– Лимонная;
– Тропик (банан-лимон);
– Пряная вишня;
– Яблоко с изюмом;
– Тыква с яблоком.
Рецептуры на сытные начинки для пирогов и пирожков:
– Курица с грибами в чесночно-сливочном соусе;
– Капуста с грибами;
– Индейка с черносливом;
– Мясная;
– Лосось со шпинатом;
– Шпинатная;
– Яйцо с зеленым луком;
– Сыр с ветчиной;
– Сырная;
– Треска с рисом.
Все рецептуры даны с учетом потерь при холодной и горячей обработке продуктов.
Пироги и пирожки - очень популярный продукт в общепите.
Все, кто хочет быстро перекусить - покупают пирожки с начинкой. На чаепитие в сады и школы традиционно заказывают пироги.
Здесь вы получите готовый сборник самых ходовых рецептов, просто бери и делай!
Подробнее:
Скачать:
или