[Александра Булгакова] Свадебные торты. Организация работы, надёжность и дизайн (2020)
Цена:
99
Рекомендации
![[Арина Никитина] Страва в русской здраве (2010)](https://i2.storeland.net/2/8204/182031728/baec64/arina-nikitina-strava-v-russkoj-zdrave-2010.png "[Арина Никитина] Страва в русской здраве (2010)")
![[An_Ral_] Чек-лист самых простых и вкусных рецептов](https://i1.storeland.net/2/8204/182031727/baec64/anral-chek-list-samyh-prostyh-i-vkusnyh-receptov.png "[An_Ral_] Чек-лист самых простых и вкусных рецептов")
![[Аn_ral_] Чек-лист для вкусных и лёгких ужинов (2020)](https://i2.storeland.net/2/8204/182031726/baec64/anral-chek-list-dlya-vkusnyh-i-logkih-uzhinov-2020.png "[Аn_ral_] Чек-лист для вкусных и лёгких ужинов (2020)")
![[Анна Ульянова] Ярусные Торты 2.0 (2021)](https://i3.storeland.net/2/8204/182031725/baec64/anna-ulyanova-yarusnye-torty-2-0-2021.png "[Анна Ульянова] Ярусные Торты 2.0 (2021)")
![[Анна Тараканова] Про мясо (2022)](https://i4.storeland.net/2/8204/182031724/baec64/anna-tarakanova-pro-myaso-2022.png "[Анна Тараканова] Про мясо (2022)")
![[anna_marinskaia] 'Конструктор капкейков' (2021)](https://i3.storeland.net/2/8204/182031723/baec64/annamarinskaia-konstruktor-kapkejkov-2021.png "[anna_marinskaia] 'Конструктор капкейков' (2021)")
![[Анна Комарова] Капкейки + зефир + павлова (2017)](https://i4.storeland.net/2/8204/182031722/baec64/anna-komarova-kapkejki-zefir-pavlova-2017.png "[Анна Комарова] Капкейки + зефир + павлова (2017)")
![[Анна Хряпина] Итальянская классика (2022)](https://i4.storeland.net/2/8204/182031721/baec64/anna-hryapina-italyanskaya-klassika-2022.png "[Анна Хряпина] Итальянская классика (2022)")
![[Анна Гордеева] Фреш-десерты (2022)](https://i1.storeland.net/2/8204/182031720/baec64/anna-gordeeva-fresh-deserty-2022.png "[Анна Гордеева] Фреш-десерты (2022)")
![[Анна Гордеева] Чизкексы (2022)](https://i1.storeland.net/2/8204/182031719/baec64/anna-gordeeva-chizkeksy-2022.png "[Анна Гордеева] Чизкексы (2022)")
![[Анна Феликова] Муссовый торт Красный бархат (2017)](https://i4.storeland.net/2/8204/182031718/baec64/anna-felikova-mussovyj-tort-krasnyj-barhat-2017.png "[Анна Феликова] Муссовый торт Красный бархат (2017)")
![[Анна Феликова] Финансье Сникерс (2020)](https://i2.storeland.net/2/8204/182031717/baec64/anna-felikova-finanse-snikers-2020.png "[Анна Феликова] Финансье Сникерс (2020)")
![[Anna Drozdova] Корейское Кимчи (2019)](https://i4.storeland.net/2/8204/182031716/baec64/anna-drozdova-korejskoe-kimchi-2019.png "[Anna Drozdova] Корейское Кимчи (2019)")
![[Анна Аксёнова] Кокосовый муссовый торт по b-concept + Эклер «Ром-кола-вишня» (2019)](https://i1.storeland.net/2/8204/182031713/baec64/anna-aksonova-kokosovyj-mussovyj-tort-po-b-concept-jekler-rom-kola-vishnya-2019.png "[Анна Аксёнова] Кокосовый муссовый торт по b-concept + Эклер «Ром-кола-вишня» (2019)")
![[Анна Аксёнова] Драже (2019)](https://i3.storeland.net/2/8204/182031712/baec64/anna-aksonova-drazhe-2019.png "[Анна Аксёнова] Драже (2019)")
![[Янина Лубенцова] Курс Кондитерского Мастерства, большой курс](https://i3.storeland.net/2/8204/182031711/baec64/yanina-lubencova-kurs-konditerskogo-masterstva-bolshoj-kurs.png "[Янина Лубенцова] Курс Кондитерского Мастерства, большой курс")
![[Анесто Шайнидис] Сборник завтраков со всего мира. Часть 2 (2020)](https://i3.storeland.net/2/8204/182031710/baec64/anesto-shajnidis-sbornik-zavtrakov-so-vsego-mira-chast-2-2020.png "[Анесто Шайнидис] Сборник завтраков со всего мира. Часть 2 (2020)")
![[Анесто Шайнидис] СБОРНИК ЗАВТРАКОВ со всего мира 1 часть](https://i4.storeland.net/2/8204/182031709/baec64/anesto-shajnidis-sbornik-zavtrakov-so-vsego-mira-1-chast.png "[Анесто Шайнидис] СБОРНИК ЗАВТРАКОВ со всего мира 1 часть")
![[Андрей Мокич] Сочное мясо на домашней кухне (2021)](https://i3.storeland.net/2/8204/182031708/baec64/andrej-mokich-sochnoe-myaso-na-domashnej-kuhne-2021.png "[Андрей Мокич] Сочное мясо на домашней кухне (2021)")
![[Андрей Канакин, Владислав Панченко] Нарезные конфеты и трюфели (2019)](https://i3.storeland.net/2/8204/182031707/baec64/andrej-kanakin-vladislav-panchenko-nareznye-konfety-i-tryufeli-2019.png "[Андрей Канакин, Владислав Панченко] Нарезные конфеты и трюфели (2019)")
![[Андрей Канакин] Шоколадный цветок. Сборка (2017)](https://i2.storeland.net/2/8204/182031706/baec64/andrej-kanakin-shokoladnyj-cvetok-sborka-2017.png "[Андрей Канакин] Шоколадный цветок. Сборка (2017)")
![[Яна-вегана] Больше чем специи (2022)](https://i1.storeland.net/2/8204/182031705/baec64/yana-vegana-bolshe-chem-specii-2022.png "[Яна-вегана] Больше чем специи (2022)")
![[Яна-вегана] Больше чем каши (2022)](https://i4.storeland.net/2/8204/182031704/baec64/yana-vegana-bolshe-chem-kashi-2022.png "[Яна-вегана] Больше чем каши (2022)")
![[Яна Сидакова] Вего-Лего (2022)](https://i3.storeland.net/2/8204/182031703/baec64/yana-sidakova-vego-lego-2022.png "[Яна Сидакова] Вего-Лего (2022)")
![[Яна Сидакова] Vegan супы. Разрыв шаблонов (2020)](https://i4.storeland.net/2/8204/182031702/baec64/yana-sidakova-vegan-supy-razryv-shablonov-2020.png "[Яна Сидакова] Vegan супы. Разрыв шаблонов (2020)")
![[Яна Савельева] Как выбирать, пить и различать вина (2020)](https://i3.storeland.net/2/8204/182031701/baec64/yana-saveleva-kak-vybirat-pit-i-razlichat-vina-2020.png "[Яна Савельева] Как выбирать, пить и различать вина (2020)")
![[Яна Нетреба] [Labfood] Курс по супам (2021)](https://i3.storeland.net/2/8204/182031700/baec64/yana-netreba-labfood-kurs-po-supam-2021.png "[Яна Нетреба] [Labfood] Курс по супам (2021)")
![[Яна Нетреба] Ароматные специи (2021)](https://i2.storeland.net/2/8204/182031699/baec64/yana-netreba-aromatnye-specii-2021.png "[Яна Нетреба] Ароматные специи (2021)")
![[Аня Киселева] Сборник рецептов «Шаг к лёгкости» (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182031698/baec64/anya-kiseleva-sbornik-receptov-shag-k-logkosti-2021.png "[Аня Киселева] Сборник рецептов «Шаг к лёгкости» (2021)")
![[Яна Кабаева] Десерты для диабетиков (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182031697/baec64/yana-kabaeva-deserty-dlya-diabetikov-2021.png "[Яна Кабаева] Десерты для диабетиков (2021)")
![[Яна Фридрих] Шоколадный бум (2022)](https://i3.storeland.net/2/8204/182031696/baec64/yana-fridrih-shokoladnyj-bum-2022.png "[Яна Фридрих] Шоколадный бум (2022)")
![[Яна Фомина] 14 курсов шеф-поваров (2020)](https://i4.storeland.net/2/8204/182031695/baec64/yana-fomina-14-kursov-shef-povarov-2020.png "[Яна Фомина] 14 курсов шеф-поваров (2020)")
![[Яна Быкова] Распродажа рецептов (2019)](https://i1.storeland.net/2/8204/182031694/baec64/yana-bykova-rasprodazha-receptov-2019.png "[Яна Быкова] Распродажа рецептов (2019)")
![[Анастасия Савельева] Домашняя пекарня. Бизнес на кухне (2022)](https://i4.storeland.net/2/8204/182031693/baec64/anastasiya-saveleva-domashnyaya-pekarnya-biznes-na-kuhne-2022.png "[Анастасия Савельева] Домашняя пекарня. Бизнес на кухне (2022)")
![[Анастасия Родионова] Ферментация от биотехнолога (2020)](https://i4.storeland.net/2/8204/182031692/baec64/anastasiya-rodionova-fermentaciya-ot-biotehnologa-2020.png "[Анастасия Родионова] Ферментация от биотехнолога (2020)")
![[Анастасия Лихачёва] Нарезные пирожные (2022)](https://i4.storeland.net/2/8204/182031691/baec64/anastasiya-lihachova-nareznye-pirozhnye-2022.png "[Анастасия Лихачёва] Нарезные пирожные (2022)")
![[Анастасия Куницкая] Рецепты на основе пшена (2022)](https://i3.storeland.net/2/8204/182031690/baec64/anastasiya-kunickaya-recepty-na-osnove-pshena-2022.png "[Анастасия Куницкая] Рецепты на основе пшена (2022)")
![[Анастасия Киселева] Сборник десертов в стаканчике (2021)](https://i3.storeland.net/2/8204/182031689/baec64/anastasiya-kiseleva-sbornik-desertov-v-stakanchike-2021.png "[Анастасия Киселева] Сборник десертов в стаканчике (2021)")
![[Анастасия и Алексей Федорины] Веганские рецепты без масла и рафинированных продуктов](https://i4.storeland.net/2/8204/182031688/baec64/anastasiya-i-aleksej-fedoriny-veganskie-recepty-bez-masla-i-rafinirovannyh-produktov.png "[Анастасия и Алексей Федорины] Веганские рецепты без масла и рафинированных продуктов")
![[Анастасия Дипкевич] Базовый курс по полезным тортам (кешью-кейкам) (2019)](https://i3.storeland.net/2/8204/182031687/baec64/anastasiya-dipkevich-bazovyj-kurs-po-poleznym-tortam-keshyu-kejkam-2019.png "[Анастасия Дипкевич] Базовый курс по полезным тортам (кешью-кейкам) (2019)")
![[Алла Лапина] Марафон по сыроделию (2020)](https://i2.storeland.net/2/8204/182031686/baec64/alla-lapina-marafon-po-syrodeliyu-2020.png "[Алла Лапина] Марафон по сыроделию (2020)")
![[Алина Макарова] Зефир на альбумине (2019)](https://i3.storeland.net/2/8204/182031685/baec64/alina-makarova-zefir-na-albumine-2019.png "[Алина Макарова] Зефир на альбумине (2019)")
![[Алина Макарова] Торт Миндаль-вишня (2016)](https://i1.storeland.net/2/8204/182031684/baec64/alina-makarova-tort-mindal-vishnya-2016.png "[Алина Макарова] Торт Миндаль-вишня (2016)")
![[Алина Макарова] Торт Манго в кубе (2018)](https://i2.storeland.net/2/8204/182031683/baec64/alina-makarova-tort-mango-v-kube-2018.png "[Алина Макарова] Торт Манго в кубе (2018)")
![[Алина Макарова] Торт Клубника-белый шоколад (2016)](https://i2.storeland.net/2/8204/182031682/baec64/alina-makarova-tort-klubnika-belyj-shokolad-2016.png "[Алина Макарова] Торт Клубника-белый шоколад (2016)")
![[Алина Макарова] Шоколадно-кофейный торт (2016)](https://i3.storeland.net/2/8204/182031681/baec64/alina-makarova-shokoladno-kofejnyj-tort-2016.png "[Алина Макарова] Шоколадно-кофейный торт (2016)")
![[Алина Макарова] Раффаэлло (2017)](https://i2.storeland.net/2/8204/182031679/baec64/alina-makarova-raffajello-2017.png "[Алина Макарова] Раффаэлло (2017)")
![[Алина Макарова] Passion Cake (2018)](https://i4.storeland.net/2/8204/182031678/baec64/alina-makarova-passion-cake-2018.png "[Алина Макарова] Passion Cake (2018)")
![[Алина Макарова] Пасхальный курс (2017)](https://i3.storeland.net/2/8204/182031676/baec64/alina-makarova-pashalnyj-kurs-2017.png "[Алина Макарова] Пасхальный курс (2017)")
![[Алина Макарова] Муссовый торт Карамельная груша (2016)](https://i1.storeland.net/2/8204/182031675/baec64/alina-makarova-mussovyj-tort-karamelnaya-grusha-2016.png "[Алина Макарова] Муссовый торт Карамельная груша (2016)")
![[Алина Макарова] Морковный торт-суфле (2016)](https://i3.storeland.net/2/8204/182031674/baec64/alina-makarova-morkovnyj-tort-sufle-2016.png "[Алина Макарова] Морковный торт-суфле (2016)")
![[Алина Макарова] Мировая классика (2016)](https://i4.storeland.net/2/8204/182031673/baec64/alina-makarova-mirovaya-klassika-2016.png "[Алина Макарова] Мировая классика (2016)")
![[Алина Макарова] Макаронс (2016)](https://i2.storeland.net/2/8204/182031672/baec64/alina-makarova-makarons-2016.png "[Алина Макарова] Макаронс (2016)")
![[Алина Макарова] Двухъярусный торт с живыми цветами (2019)](https://i4.storeland.net/2/8204/182031671/baec64/alina-makarova-dvuhyarusnyj-tort-s-zhivymi-cvetami-2019.png "[Алина Макарова] Двухъярусный торт с живыми цветами (2019)")
![[Алина Макарова] Десерт Павлова](https://i2.storeland.net/2/8204/182031670/baec64/alina-makarova-desert-pavlova.png "[Алина Макарова] Десерт Павлова")
![[Алина Макарова] Чизкейки с выпечкой (2019)](https://i2.storeland.net/2/8204/182031669/baec64/alina-makarova-chizkejki-s-vypechkoj-2019.png "[Алина Макарова] Чизкейки с выпечкой (2019)")
![[Алина Макарова] Банановый торт (2016)](https://i4.storeland.net/2/8204/182031668/baec64/alina-makarova-bananovyj-tort-2016.png "[Алина Макарова] Банановый торт (2016)")
![[Алина Ахмадиева] Торт 'Воздушный сникерс'](https://i4.storeland.net/2/8204/182031666/baec64/alina-ahmadieva-tort-vozdushnyj-snikers.png "[Алина Ахмадиева] Торт 'Воздушный сникерс'")
![[Алина Ахмадиева] Торт Вишня-шоколад](https://i3.storeland.net/2/8204/182031665/baec64/alina-ahmadieva-tort-vishnya-shokolad.png "[Алина Ахмадиева] Торт Вишня-шоколад")
![[Алина Ахмадиева] Торт Двойной шоколад](https://i4.storeland.net/2/8204/182031664/baec64/alina-ahmadieva-tort-dvojnoj-shokolad.png "[Алина Ахмадиева] Торт Двойной шоколад")
Автор: Александра Булгакова
Название: Свадебные торты. Организация работы, надёжность и дизайн (2020)
Описание:
5 часов с активным практиком и теоретиком создания свадебных . Полный разбор всего, что может понадобиться для работы в свадебном сегменте и готовые инструменты для работы.
Вы, Гость, получите полную информацию, советы, последовательность для своих действий, чтобы браться за любой заказ и выполнять его легко! Разберете возможные сложности и ошибки, которые возникают при работе, начиная от поиска заказчика и заканчивая доставкой торта.
Теория:
Как рассчитать стоимость свадебного торта
Сервис свадебного кондитера
Как работать с организатором
Как найти индивидуальный стиль
Как убедить клиента выбрать ваш дизайн
Тенденции свадебных тортов
Какие вкусы подходят для свадьбы
Внутренние составляющие надёжного торта
Тайминг работы кондитера
Как доставить многоярусный торт
Практика:
1. Сборка двухъярусного торта
2. Идеальное выравнивание торта: подготовка крема, нанесение, техника выравнивания
3. Гибкий бисквит: подготовка, окрашивание, обтяжка
4. Работа с сахарной бумагой
5. Шоколадный декор 'древесная кора'
6. Шоколадные сферы. Темперирование и типы окрашивания шоколада
Подробнее:
Скачать:
или