Крышки макарон на французской меренге без сушки (Анна Томильчик)
Цена:
349.8
![[?IMG]](proxy14p.php?image=https%3A%2F%2Fc28399.nl01.servers.im%2Fskladc%2Fimg%2F1186%2Fim-p1186175-0.jpg&hash=2579a9814237701a40081f144a822c71&v=4)
? Автор поделится своим новым супер быстрым и удобным рецептом крышечек макарон с пониженным сахаром на французской меренге, по которому готовит как на пастеризованном белке, так и из свежих яиц.
Процесс занимает совсем немного времени: на сам замес минут 10, сушка от 2 до 30 минут.
- Рассказывает все максимально подробно и честно, без утаивания.??
- Также будет насыщенный теоретический блок.
- Автор объяснит процесс, начиная с самых азов.
- Что такое белки, какие у них функции, что влияет на их взбиваемость и стабильность меренги.
- Сложную химию донесет простым языком, насколько это возможно.
- Даст рекомендации по подбору режима выпечки и оптимизации процесса.
- Покажет наглядные примеры, что происходит, когда что-то меняете.
- Рассмотрите распространённые ошибки и виды брака.
- Что делать с другими видами ореховой муки, как добавить какао, сублиматы.
- Да покажет даже, как сделать ручным миксером
Подойдёт ли вебинар новичку?
Конечно, поначалу будет сложно, информации будет много, и понадобится время, чтобы уложить все в голове, ну и на эксперименты, конечно.
Но вы же сможете пересматривать сколько угодно раз, пробовать.
Начинать все равно с чего-то надо, и вебинар для этого подойдёт.
![[veryirresistible18] Начинки макарон Осень-Зима. Сборник рецептов (Анна Томильчик)](https://i3.storeland.net/2/8507/185060963/075a3e/veryirresistible18-nachinki-makaron-osen-zima-sbornik-receptov-anna-tomilchik.jpg "[veryirresistible18] Начинки макарон Осень-Зима. Сборник рецептов (Анна Томильчик)")
![[veryirresistible18] Погружение в macarons (Анна Томильчик)](https://i2.storeland.net/2/8507/185060971/075a3e/veryirresistible18-pogruzhenie-v-macarons-anna-tomilchik.jpg "[veryirresistible18] Погружение в macarons (Анна Томильчик)")