[Pastry is Magic] Тарталетки 'Глазунья' Веганская. Тариф Стандартный (Нина Тарасова)

Представляю вам урок по тарту «Глазунья» — десерт с особым шармом. Это 100% веганский безглютеновый тарт с ярким, насыщенным вкусом и таким манящим 'желтком' из абрикосового пюре, который при разрезании десерта будет очень харизматично и нежно стекать.
Приготовив его однажды, уже невозможно остановиться. Так давайте же скорее приниматься за дело?
Состав десерта:

  • безглютеновое песочное тесто (веган);
  • безглютеновый морковный бисквит с базиликом и грецкими орехами (веган);
  • кешью кремю с кедровыми орешками (веган);
  • молекулярный манго-абрикосовый 'желток' (веган)
Урок включает в себя:
  • Подробное видео приготовление с разобранными всеми нюансами процесса.
  • Технологическая карта (рецептура).