Зеркальная глазурь на сливках (гляссаж) (Анна Салахова)

А ваша зеркальная глазурь на муссовом торте идеальна? Глазурь от Анны ann_salakhova - да

  • не тянется за ножом при нарезке;
  • не приторно сладкая, как на сгущёнке;
  • ровно ложится как на торт, так и на эклеры;
  • готовится элементарно;
  • отлично блестит!
После прохождения этого урока неотразимый внешний вид Ваших муссовых десертов Вам обеспечен!
Что Вы получаете в данном уроке:
  • полная технологическая карта.
  • подробнейшая пошаговая видеоинструкция.
Содержание
1. Видео урок 15мин

1.1 Вступление
1.2 Создаем глазурь по рецепту
1.3 Пробивка глазури блендером
1.4 Покрытие торта
2. Тех карта
2.1 Тех карта