Блинный торт с воздушным маскарпоневым кремом и декором на итальянской меренге (Ирина Собченко, Анастасия Воробьева)

  • Рецепт блинного теста, который станет прекрасной основой вашего торта;
  • Рецепт крема для прослойки очень простой, стабильный, нежный и воздушный маскарпоновый, который можно использовать и для обычных бисквитных тортов;
  • Шоколадная вариация крема для прослойки;
  • Крем для выравнивания и цветочного декора - без масла, белково-заварной (итальянская меренга);
  • Правила сборки блинного торта;
  • Секреты выравнивания блинного торта;
  • Обзор насадок и секреты работы с кондитерским мешком;
  • Инструкция по изготовлению цветочного кремового декора: яблоневый цвет, зелень, бутоны, стволы и тычинки.