Большой вебинар по декору (кондитерка) (Оля Демидова)
Рекомендации
![Бисквитный торт «Нежная груша» [Make Cake]](https://i1.stat01.com/2/8205/182040234/baec64/biskvitnyj-tort-nezhnaya-grusha-make-cake.png "Бисквитный торт «Нежная груша» [Make Cake]")
Большой Вебинар по декору 23 сентября в 12:00 по МСК! Длительность вебинара 5 часов, с последующим предоставлением записи.
?
На вебинаре будет показано использование различных техник нанесения глазури, эффектов, даны рецепты
?
необычных глазурей, в том числе нелипкой, которую можно брать прямо руками и не испачкаться, такая глазурь идеальна для фуршетов, где десерт долго стоит без холодильника и для длительных перевозок,
?
глазурь для нанесения из краскопульта,
?
глазурь без сливок,
?
вкусная нейтральная глазурь на экзотическом пюре, и другие.
?
Помимо глазурей на вебинаре мы рассмотрим разные пропорции велюра:
?
с какао маслом,
с растительным маслом, для покрытия муссовых и бисквитных тортов.
Рассмотрим в чем разница.
?
Помимо глазурей и велюра, будет
?
декор из темперированного шоколада,
декор из пластичного шоколада и
изомальта!
?
Мы рассмотрим темперирование шоколада, базовый декор (спирали, ленты, шары, твисты, нанесение шокотрансферов...), цветы.
Из пластичного шоколада сделаем разные элементы декора.
?
Из изомальта сделаем твисты, бабочек, вазы. Поговорим о креплении на глазурь и велюр.
?
Так же сделаем вкусный карамельный декор не из изомальта!
?
А ещё тюиль, мох, мармеладный декор!!