[Кондитерка] Кондитерская теория: II ступень. 4 поток (pastry_theory)


Программа курса:

?
? Бисквиты?
? Песочное тесто?
? Сдобное тесто?
? Заварное тесто?
? Кремы?
? Муссовые торты?
? Мелкие сладости?
? Ресторанные десерты?
? Витринные десерты
?
Начинаем 27 июля. Заканчиваем в середине сентября.