[Кондитерка] Вебинар: 'Мороженое без секретов' (Мария Селянина)


Мороженое без секретов!!!

Подробнейший вебинар по мороженому и его приготовлению в домашних условиях и в условиях маленькой кондитерской.

Необходимое оборудование, ингредиенты. Как выбрать мороженицу?

Техники и трюки вкуса. Как получить ВКУСНОЕ натуральное мороженое без добавок, ароматизаторов, текстуризаторов и красителей?

Как сделать, чтобы мороженое не превращалось в камень в морозилке или не таяло мгновенно при подаче?

  • Мороженое сливочное с различными вкусами: ванильное, кофейное, с вареной сгущенкой...
  • Мороженое с орехами: фисташковое, миндальное...
  • Шоколадное мороженое.
  • Фруктово-сливочное мороженое.
  • Фруктовые сорбеты.
  • Мороженое в формах, глазирование, различные способы подачи.
  • Двойное мороженое: как получить одинаковую текстуру?
Мы в школе безумно любим мороженое! На этом вебинаре поделимся с вами нашими техниками и лайфхаками его приготовления, подробно разберем различные типы мороженого и их особенности, дадим дополнительные рецепты к каждому из рассмотренных типов.

Готовы? Мы ждем вас!!!

Для прохождения этого вебинара рекомендуем сначала пройти вебинар или иметь представление о различных сахарах и их особенностях.