Курс по традиционной итальянской выпечке 'Левито Мадре' (Алексей Скарубин)
Рекомендации
![Муссовые торты «Сникерс» и «Медовик с клюквой» [Кондитория]](https://i3.storeland.net/2/7911/179108054/baec64/mussovye-torty-snikers-i-medovik-s-klyukvoj-konditoriya.png "Муссовые торты «Сникерс» и «Медовик с клюквой» [Кондитория]")
Программа курса:
Подготовка к началу курса. Ответы на вопросы. Статья 'Какие продукты будут нужны на курсе.
Статья 'Сравнительная характеристика итальянской и российской муки'
Уроки по выведению закваски Левито Мадре
Итальянский хлеб «Stirato» [стирато]
Античная пицца «Lucana» [лукана]
Картофельный хлеб «Pane di patate» [панэ ди пататэ]
Хлеб «Sicilian Mafalda» [сисилиан мафальда]
Томатный хлеб «Pane al pomodoro a lievitazione naturale» [пане аль помодоро а ливитационе натурале]
Хлеб «Altamura» [альтамура]
Хлеб с маслинами «Pane alle olive» [пане альле оливэ]
Итальянские сырные булочки «Panini al formaggio italiano» [панИни аль формАджио итальЯно]
Полезные материалы, шпаргалки, фоторецепты и лайфхаки.
Готовим традиционную итальянскую выпечку 'Левито Мадре'
Автор: Алексей Скарубин