Базовый кондитерский курс. Тариф Самостоятельный (Ольга Шлычкова)

Научись печь торты и десерты для себя или на заказ
Начало обучения в удобную дату
Уровень подготовки: начальный
Тип обучения: онлайн

Неделя 0
  • Вводные уроки
  • *Доступны сразу после оплаты
  • Уроки по продуктам и оборудованию
  • Урок 'Идеальный бисквит'
  • Урок по стильному декорированию тортов
  • Урок по Фуд-фото
  • Лекция 'Как открыть домашнюю кондитерскую'
Неделя 1
  • Капкейки
  • Банановые капкейки
  • Морковные капкейки
  • Ванильные капкейки
  • Шоколадные капкейки
Неделя 2
Торт 'Шокобум'. Базовый урок по сборке и выравниванию торта
Хитрости, обзоры ошибок и варианты исправления
  • Шоколадный бисквит
  • Шоколадную карамель
  • Трюфельный крем-чиз
  • Собираем торт
Неделя 3
Десерты
  • Десерт 'Панакота'
  • Десерт 'Тирамису'
  • Муссовый десерт 'Банан-малина'
  • Десерт 'Баварский'
Неделя 4
Сборка двухъярусного
  • Учимся собирать многоярусные торты
  • Собирать многоярусный торт
  • Выравнивать многоярусный торт
  • Украшать торт цветами
  • Все о перевозке тортов
Неделя 5
Три бисквитных торта
Готовим бисвитные торты на выбор. Учимся украшать торт кремом.
  • Торт 'Лимонно-черничный'
  • Торт 'Миндально-апельсиновый'
  • Торт 'Пина-колада'
  • Украшаем торты кремовами цветами и шапочками
  • Изучаем техники окрашивания торта
Неделя 6
Чизкейк
  • Учимся готовить чизкейк Нью-йорк
  • Печенье для основы
  • Вкусный сырный слой
  • Покрываем чизкейк ягодным мармеладом и свежими ягодами
Неделя 7
Меренга и десерт Павлова
  • Меренгу
  • Десерт Павлова
ИНСТРУМЕНТЫ, КОТОРЫЕ ПОНАДОБЯТСЯ ДЛЯ КУРСА
Электронные весы, миксер и блендер
Цельное или разъемное кольцо для выпечки бисквита
2 кондитерские насадки: круглая 10-12 мм и закрытая звезда 8-10 мм.
Силиконовая лопатка и кондитерские мешки
Кондитерский скребок для выравнивания торта и шпатель 20-25 см
Поворотный стол и бумажные капсулы для капкейков
Вы можете скачать список оборудования с ценами и ссылками на магазины.
Мы заранее нашли все, что нужно в интернет-магазинах и добавили ссылки на товары, цены и промокоды, чтобы Вы получили скидку. После брони Вы получите подробные вводные уроки по инвентарю и ингредиентам.
Я, Ольга Шлычкова, автор и ведущий курса:
Шеф-кондитер школы The cake school
До кондитерского дела увлекалась рисованием и фотографированием
В кондитерском деле реализовала творческий потенциал, который спрятала за 2 высшими техническими образованиями (математик-программист БГУ, нефтяник-разработчик Heriot Watt University)
В 2015 году открыла кондитерскую студию Радости-Сладости
За первый год работы кондитерской приготовила более 1000 кг тортов и 1500 десертов
Обучила более 2000 человек на кондитерских мастер-классах и онлайн курсах