[Мария Селянина] Принципы создания современного торта (2019)
Цена:
99
Рекомендации
![[Ольга Сюткина] Запеканки (2022)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032120/baec64/olga-syutkina-zapekanki-2022.png "[Ольга Сюткина] Запеканки (2022)")
![[Ольга Шлычкова] Базовый кондитерский курс (2020)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032119/baec64/olga-shlychkova-bazovyj-konditerskij-kurs-2020.png "[Ольга Шлычкова] Базовый кондитерский курс (2020)")
![[Ольга Пекарько] Пеки/ешь/худей (2021)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032118/baec64/olga-pekarko-peki-esh-hudej-2021.png "[Ольга Пекарько] Пеки/ешь/худей (2021)")
![[Ольга Неблогер] Дегидратор. Запасы на зиму (2022)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032117/baec64/olga-nebloger-degidrator-zapasy-na-zimu-2022.png "[Ольга Неблогер] Дегидратор. Запасы на зиму (2022)")
![[Ольга Казанцева] Кондитерские курсы (2020)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032115/baec64/olga-kazanceva-konditerskie-kursy-2020.png "[Ольга Казанцева] Кондитерские курсы (2020)")
![[Ольга Иванова] Домашнее вкусное мороженое (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032114/baec64/olga-ivanova-domashnee-vkusnoe-morozhenoe-2021.png "[Ольга Иванова] Домашнее вкусное мороженое (2021)")
![[Ольга Иванова] Домашняя пастила без сахара (2021)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032113/baec64/olga-ivanova-domashnyaya-pastila-bez-sahara-2021.png "[Ольга Иванова] Домашняя пастила без сахара (2021)")
![[Ольга Фан-Юнг] Новогодние кексы (2020)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032112/baec64/olga-fan-yung-novogodnie-keksy-2020.png "[Ольга Фан-Юнг] Новогодние кексы (2020)")
![[Ольга Дзюбан] Тайны живого хлеба](https://i2.storeland.net/2/8204/182032111/baec64/olga-dzyuban-tajny-zhivogo-hleba.png "[Ольга Дзюбан] Тайны живого хлеба")
![[Ольга Демидова] Три сладких вебинаров (2019)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032110/baec64/olga-demidova-tri-sladkih-vebinarov-2019.png "[Ольга Демидова] Три сладких вебинаров (2019)")
![[Ольга Деффи] Небанальные закуски №2 (2021)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032109/baec64/olga-deffi-nebanalnye-zakuski-2-2021.png "[Ольга Деффи] Небанальные закуски №2 (2021)")
![[Ольга Данчук, Елена Воронцова] Вкусное меню 18.0 (2020)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032108/baec64/olga-danchuk-elena-voroncova-vkusnoe-menyu-18-0-2020.png "[Ольга Данчук, Елена Воронцова] Вкусное меню 18.0 (2020)")
![[Ольга Данчук, Елена Воронцова] Вкусное меню 16.0 (2020)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032107/baec64/olga-danchuk-elena-voroncova-vkusnoe-menyu-16-0-2020.png "[Ольга Данчук, Елена Воронцова] Вкусное меню 16.0 (2020)")
![[Ольга Данчук, Елена Воронцова] Вкусное меню 11.0 (2020)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032106/baec64/olga-danchuk-elena-voroncova-vkusnoe-menyu-11-0-2020.png "[Ольга Данчук, Елена Воронцова] Вкусное меню 11.0 (2020)")
![[Ольга Данчук, Елена Воронцова] Сборник баклажаны (2022)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032105/baec64/olga-danchuk-elena-voroncova-sbornik-baklazhany-2022.png "[Ольга Данчук, Елена Воронцова] Сборник баклажаны (2022)")
![[Ольга Данчук, Елена Воронцова] Маринованные закуски к шашлыкам (2022)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032104/baec64/olga-danchuk-elena-voroncova-marinovannye-zakuski-k-shashlykam-2022.png "[Ольга Данчук, Елена Воронцова] Маринованные закуски к шашлыкам (2022)")
![[Ольга Данчук, Елена Воронцова] Ленивая заморозка (2022)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032103/baec64/olga-danchuk-elena-voroncova-lenivaya-zamorozka-2022.png "[Ольга Данчук, Елена Воронцова] Ленивая заморозка (2022)")
![[Ольга Данчук, Елена Воронцова] Кабачки всемогущие (2022)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032102/baec64/olga-danchuk-elena-voroncova-kabachki-vsemogushhie-2022.png "[Ольга Данчук, Елена Воронцова] Кабачки всемогущие (2022)")
![[Ольга Бородина] Смузи для красоты и здоровья (2022)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032101/baec64/olga-borodina-smuzi-dlya-krasoty-i-zdorovya-2022.png "[Ольга Бородина] Смузи для красоты и здоровья (2022)")
![[Ольга Богатова] Зелёные каникулы (2022)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032100/baec64/olga-bogatova-zelonye-kanikuly-2022.png "[Ольга Богатова] Зелёные каникулы (2022)")
![[Ольга Богатова] Торты, бисквиты, куличи, мороженое, профитроли, нарезные пирожные (2022)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032098/baec64/olga-bogatova-torty-biskvity-kulichi-morozhenoe-profitroli-nareznye-pirozhnye-2022.png "[Ольга Богатова] Торты, бисквиты, куличи, мороженое, профитроли, нарезные пирожные (2022)")
![[Ольга Богатова] Дизайнерские капкейки (2019)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032097/baec64/olga-bogatova-dizajnerskie-kapkejki-2019.png "[Ольга Богатова] Дизайнерские капкейки (2019)")
![[Ольга Богатова] 5 салатов. 5 заправок (2022)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032096/baec64/olga-bogatova-5-salatov-5-zapravok-2022.png "[Ольга Богатова] 5 салатов. 5 заправок (2022)")
![[Олеся Шубина] Марафон по выпечке. Печеньки (2021)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032095/baec64/olesya-shubina-marafon-po-vypechke-pechenki-2021.png "[Олеся Шубина] Марафон по выпечке. Печеньки (2021)")
![[Олексей Онегин] Гайд по морепродуктам (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032094/baec64/oleksej-onegin-gajd-po-moreproduktam-2021.png "[Олексей Онегин] Гайд по морепродуктам (2021)")
![[Oleandrus] Гайд «Бутерсутра» (2020)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032093/baec64/oleandrus-gajd-butersutra-2020.png "[Oleandrus] Гайд «Бутерсутра» (2020)")
![[Okucherova_] Вебинар по веганству (2020)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032092/baec64/okucherova-vebinar-po-veganstvu-2020.png "[Okucherova_] Вебинар по веганству (2020)")
![[okucherova_] Топ простых и вкусных рецептов (2020)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032091/baec64/okucherova-top-prostyh-i-vkusnyh-receptov-2020.png "[okucherova_] Топ простых и вкусных рецептов (2020)")
![[Оксана Мицкевич] Секреты здоровой выпечки. Пасхальные куличи. Сделай вкусное - полезным](https://i1.storeland.net/2/8204/182032090/baec64/oksana-mickevich-sekrety-zdorovoj-vypechki-pashalnye-kulichi-sdelaj-vkusnoe-poleznym.png "[Оксана Мицкевич] Секреты здоровой выпечки. Пасхальные куличи. Сделай вкусное - полезным")
![[Оксана Цукур] Организация пространства на кухне (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032089/baec64/oksana-cukur-organizaciya-prostranstva-na-kuhne-2021.png "[Оксана Цукур] Организация пространства на кухне (2021)")
![[Оксана Барчева] Парад вкусов (2019)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032088/baec64/oksana-barcheva-parad-vkusov-2019.png "[Оксана Барчева] Парад вкусов (2019)")
![[Novikov School] [Владислав Гришин] Готовим плов (2022)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032087/baec64/novikov-school-vladislav-grishin-gotovim-plov-2022.png "[Novikov School] [Владислав Гришин] Готовим плов (2022)")
![[Novikov School] [Александр Цуканов] Лепим пельмени (2022)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032086/baec64/novikov-school-aleksandr-cukanov-lepim-pelmeni-2022.png "[Novikov School] [Александр Цуканов] Лепим пельмени (2022)")
![[Novikov School] Всё о мясе с Праймбиф](https://i1.storeland.net/2/8204/182032085/baec64/novikov-school-vso-o-myase-s-prajmbif.png "[Novikov School] Всё о мясе с Праймбиф")
![[Novikov School] Вкусы Средиземноморья](https://i3.storeland.net/2/8204/182032084/baec64/novikov-school-vkusy-sredizemnomorya.png "[Novikov School] Вкусы Средиземноморья")
![[Novikov School] Ужины с вином](https://i3.storeland.net/2/8204/182032083/baec64/novikov-school-uzhiny-s-vinom.png "[Novikov School] Ужины с вином")
![[Novikov School] Рыба и морепродукты (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032082/baec64/novikov-school-ryba-i-moreprodukty-2021.png "[Novikov School] Рыба и морепродукты (2021)")
![[Novikov School] Пора печь блины (2022)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032081/baec64/novikov-school-pora-pech-bliny-2022.png "[Novikov School] Пора печь блины (2022)")
![[Novikov School] Овощное меню (2022)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032080/baec64/novikov-school-ovoshhnoe-menyu-2022.png "[Novikov School] Овощное меню (2022)")
![[Novikov School] Несладкая выпечка (2020)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032079/baec64/novikov-school-nesladkaya-vypechka-2020.png "[Novikov School] Несладкая выпечка (2020)")
![[Novikov School] Идеальные завтраки: еще больше рецептов (2020)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032078/baec64/novikov-school-idealnye-zavtraki-eshhe-bolshe-receptov-2020.png "[Novikov School] Идеальные завтраки: еще больше рецептов (2020)")
![[Novikov School] Готовим быстро (2020)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032076/baec64/novikov-school-gotovim-bystro-2020.png "[Novikov School] Готовим быстро (2020)")
![[Novikov School] Фастфуд: любимая классика (2022)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032075/baec64/novikov-school-fastfud-lyubimaya-klassika-2022.png "[Novikov School] Фастфуд: любимая классика (2022)")
![[Novikov School] BBQ легко и просто (2021)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032074/baec64/novikov-school-bbq-legko-i-prosto-2021.png "[Novikov School] BBQ легко и просто (2021)")
![[Novikov School] Азиатская кухня](https://i1.storeland.net/2/8204/182032073/baec64/novikov-school-aziatskaya-kuhnya.png "[Novikov School] Азиатская кухня")
![[Нина Тарасова] Вебинар «Фисташковый тарт» (2019)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032072/baec64/nina-tarasova-vebinar-fistashkovyj-tart-2019.png "[Нина Тарасова] Вебинар «Фисташковый тарт» (2019)")
![[Нина Тарасова] Пирожное «Киевское» (2020)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032071/baec64/nina-tarasova-pirozhnoe-kievskoe-2020.png "[Нина Тарасова] Пирожное «Киевское» (2020)")
![[Нина Тарасова] Пасхальный вебинар (2020)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032069/baec64/nina-tarasova-pashalnyj-vebinar-2020.png "[Нина Тарасова] Пасхальный вебинар (2020)")
![[Нина Тарасова] Нарезное пирожное «Тонка» (2020)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032068/baec64/nina-tarasova-nareznoe-pirozhnoe-tonka-2020.png "[Нина Тарасова] Нарезное пирожное «Тонка» (2020)")
![[Нина Тарасова] Нарезное пирожное «Мраморное» (2020)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032067/baec64/nina-tarasova-nareznoe-pirozhnoe-mramornoe-2020.png "[Нина Тарасова] Нарезное пирожное «Мраморное» (2020)")
![[Нина Тарасова] Мармелад (2019)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032066/baec64/nina-tarasova-marmelad-2019.png "[Нина Тарасова] Мармелад (2019)")
![[Нина Тарасова] Macarons (2019)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032065/baec64/nina-tarasova-macarons-2019.png "[Нина Тарасова] Macarons (2019)")
![[Нина Тарасова] Кексы (2020)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032064/baec64/nina-tarasova-keksy-2020.png "[Нина Тарасова] Кексы (2020)")
![[Нина Тарасова] Изысканный мир чизкейков (2022)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032063/baec64/nina-tarasova-izyskannyj-mir-chizkejkov-2022.png "[Нина Тарасова] Изысканный мир чизкейков (2022)")
![[Нина Тарасова] Галеты без границ (2022)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032062/baec64/nina-tarasova-galety-bez-granic-2022.png "[Нина Тарасова] Галеты без границ (2022)")
![[Нина Тарасова] Домашняя выпечка на каждый день (2022)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032061/baec64/nina-tarasova-domashnyaya-vypechka-na-kazhdyj-den-2022.png "[Нина Тарасова] Домашняя выпечка на каждый день (2022)")
![[Нина Тарасова] 32 идеальных завтрака (2022)](https://i2.storeland.net/2/8204/182032060/baec64/nina-tarasova-32-idealnyh-zavtraka-2022.png "[Нина Тарасова] 32 идеальных завтрака (2022)")
![[Никонова Анастасия] Идеальное птичье молоко (2019)](https://i3.storeland.net/2/8204/182032059/baec64/nikonova-anastasiya-idealnoe-ptiche-moloko-2019.png "[Никонова Анастасия] Идеальное птичье молоко (2019)")
![[Николай Гагарин, Артем Валентинов] Заварной кулич «красный бархат» (2021)](https://i4.storeland.net/2/8204/182032058/baec64/nikolaj-gagarin-artem-valentinov-zavarnoj-kulich-krasnyj-barhat-2021.png "[Николай Гагарин, Артем Валентинов] Заварной кулич «красный бархат» (2021)")
![[Николай Гагарин, Артем Валентинов] Пасха в цветах (2021)](https://i1.storeland.net/2/8204/182032055/baec64/nikolaj-gagarin-artem-valentinov-pasha-v-cvetah-2021.png "[Николай Гагарин, Артем Валентинов] Пасха в цветах (2021)")
Автор: Мария Селянина
Название: Принципы создания современного торта (2019)
Описание:
Пожалуй, самый долгожданный и самый запрашиваемый вебинар.
Креатив в кондитерском деле, создание своих рецептов и ДИЗАЙН кондитерских изделий.
Откуда берутся авторские рецепты? На чем мы основываемся, когда составляем свой рецепт? Есть ли какие-то правила в современном кондитерском деле, или на то оно и современное, что в нем можно все?
Что должно быть и чего не должно быть в торте? А в каких количествах? Что с чем можно сочетать и откуда взять идеи?
Есть ли готовая формула по изготовлению тортов? Где ее найти?
Как подобрать форму для торта? Как 'сообщить' клиенту его содержимое?
Как подобрать декор для торта? На чем основываться в выборе декора и как начать придумывать свои собственные дизайны?
На этом вебинаре будет большое количество теории по 'архитектуре' торта, подбору ингредиентов и текстур, а так же большой блок по ДИЗАЙНУ кондитерских изделий.
Ну а поскольку теорию обязательно нужно подтвердить практикой, то на этом вебинаре мы приготовим следующие изделия:
- Тарт и тарталетки 'Фрида' (свекла, малина, инжир, козий сыр)
- Торт 'Thai Garden' (кокос, лайм, имбирь, лемонграсс)
- Нарезные пирожные 'Green fresh' (яблоко-мед-лайм-горчица)
Подробнее:
Скачать:
или