Сахара. Сахарозаменители - их виды, структура, свойства и роль в ганаше (Светлана Егорова)

0
0 отзывов
equalizer Сравнить favorite_border В избранное
Арт: 100345
Цена:
330
doneМного
doneЗаканчивается
highlight_offНет в наличии
notifications_none
Уведомить

Рекомендации

Сборник рулетов 1.0 и 2.0 (Анна Левченко)
shopping_cart
440
Купить
Сборник 'Рецепты порционных десертов к 8 Марта' (Татьяна Сенкова)
shopping_cart
264
Купить
Сборник рецептов 'Зефирные десерты' (Надин Ермолович)
shopping_cart
308
Купить
Сборник рецептов 'Торты знакомые с детства' (Надин Ермолович)
shopping_cart
308
Купить
Сборник рецептов 'Торты и Десерты new' (Лилия Завадская) @lillozav
shopping_cart
154
Купить
Сборник рецептов Пирожные Макарон (Лилия Завадская)
shopping_cart
132
Купить
Сборник рецептов печенья и сладостей (Мария Бондарева)
shopping_cart
220
Купить
Сборник рецептов Newo (Яна Быкова)
shopping_cart
110
Купить
Сборник рецептов начинок для макарон 4 (Ольга Куликова) @kulik_ova
shopping_cart
242
Купить
Сборник рецептов начинок для макарон 4 (эксклюзив) (Ольга Куликова) @kulik_ova
shopping_cart
352
Купить
Сборник рецептов муссовых тортов (Алина Павлова) @pavlova11alina
shopping_cart
1320
Купить
Сборник рецептов Мороженое дома (Лилия Завадская)
shopping_cart
176
Купить
Сборник рецептов «Медовик» (Дарья Салити)
shopping_cart
110
Купить
Сборник рецептов 'Лето 2021' (Виктория Фомичева)
shopping_cart
198
Купить
Сборник рецептов 'Летняя феерия' (Надин Ермолович)
shopping_cart
308
Купить
Сборник рецептов 'Кексы' (Лилия Завадская)
shopping_cart
198
Купить
Сборник рецептов «Эклеры: магия заварного теста» (Лилия Завадская) @lillozav
shopping_cart
220
Купить
Сборник рецептов чизкейков (Виктория Коваленко) @cheesemekyiv
shopping_cart
616
Купить
Сборник по медовикам (nezabudka_cake)
shopping_cart
418
Купить
Сборник 'полосатые' торты. Летняя коллекция (nezabudka_cake)
shopping_cart
484
Купить
Сборник 'Наполеоны' (Дарья Салити)
shopping_cart
110
Купить
Сборник начинок макарон №3 (Ольга Куликова)
shopping_cart
220
Купить
Сборник начинок макарон (эксклюзив) №4 (Ольга Куликова)
shopping_cart
308
Купить
Сборник начинок макарон 6.0 (Татьяна Резниченко)
shopping_cart
770
Купить
Сборник начинок макарон 5.0 (Татьяна Резниченко)
shopping_cart
968
Купить
Сборник начинок макарон 4.0 (Татьяна Резниченко) @macaronsonly_kr
shopping_cart
770
Купить
Сборник начинок макарон 3.0 (macaronsonly_kr)
shopping_cart
770
Купить
Сборник начинок макарон 1.0 (Татьяна Резниченко) @macaronsonly_kr
shopping_cart
748
Купить
Сборник МК Торты (Олеся Шубина)
shopping_cart
132
Купить
Сборник «Мини-десерты в баночках» (Дарья Салити)
shopping_cart
132
Купить
Сборник 'Магия кексов' (valeriya.family)
shopping_cart
220
Купить
Сборник «Клубничный май» (Татьяна Казакова)
shopping_cart
330
Купить
Сборник «Капкейки» (Надежда Ермолович)
shopping_cart
105
Купить
Сборник Эскимо чизкейки (Татьяна Сенкова)
shopping_cart
396
Купить
Сборник 'Эклеры. База' (Татьяна Сенкова)
shopping_cart
484
Купить
Сборник 'Десерты в стаканчиках или сборник низкокалорийных мини-тортиков' (Ирина Собченко)
shopping_cart
220
Купить
Сборник 'Десерты в стаканчиках' (Анастасия Киселева)
shopping_cart
198
Купить
Сборник чизкейков. Программа 2020 (Маруся Манько)
shopping_cart
649
Купить
Сборник чизкейков №1 (Таня Сенкова)
shopping_cart
308
Купить
Сборник бисквитных тортов (Кристина Лоншакова)
shopping_cart
220
Купить
Сборник бисквитных тортов «Идеальные разрезы» (Ксения Хохлова) @ks_candymom
shopping_cart
308
Купить
Сборник #3 начинок для макарон алкогольная коллекция (Екатерина Перегудова)
shopping_cart
440
Купить
Сборка букета с розой ругозой (Евгения Бочарова)
shopping_cart
220
Купить
Сборка букета из зефира и сладостей (Ирина Юркова)
shopping_cart
330
Купить
Шарон (fun__bun)
shopping_cart
88
Купить
Сахарные цветы. Тариф Макси (Евгения Бочарова)
shopping_cart
209
Купить
«Садовая Роза» из изомальта [Gift Cookies]
shopping_cart
96.25
Купить
Рулет с любым принтом (Ксения Панько)
shopping_cart
264
Купить
Рулет 'Медовик' (Мария Манахова)
shopping_cart
88
Купить
Рует (fun__bun)
shopping_cart
88
Купить
Рождественский штоллен (Алина Павлова)
shopping_cart
176
Купить
Рождественский кекс (Мария Валюк)
shopping_cart
198
Купить
Роспись в технике «Гуашь» (Елена Елькина-Ковалева) @glavgnom
shopping_cart
396
Купить
Роспись пряников. Распродажа 4 видеоурока Зайка - Свинка Авдотья - Парочка - Соня (Сладкая Надин)
shopping_cart
132
Купить
Роспись пряников 'Мультяшки:Эльза, Вспыш, Троль'(Евгения Локтева)
shopping_cart
264
Купить
Роспись пряников «Кукла» (Евгения Локтева)
shopping_cart
88
Купить
Роспись пряников. Базовый урок 6. Мишка (Сладкая Надин)
shopping_cart
154
Купить
Роспись пряников. Базовый урок 5. Котята (Сладкая Надин)
shopping_cart
154
Купить
Роспись пряников. Базовый урок 4. Хрюшка Авдотья (Сладкая Надин)
shopping_cart
132
Купить
Роспись пряников. Базовый урок 3. Поросенок (Сладкая Надин)
shopping_cart
132
Купить

Темы вебинара:

  • Виды сахаридов
  • Сладость и содержание сахаров в ганаше (pH)
  • Растворимость сахаров
  • Органолептические свойства сахаров
  • Консервация
  • Заменители сахаров
  • Карамелизация
  • Применение в ганаше

Кому подойдет этот вебинар?
  • Для домашних кондитеров
  • Для шоколатье
  • Для производства