Специи и приправы (Сергей Кашин)
Цена:
100
Рекомендации
![Создание персонажа в 3ds Max / 3ds Max character creation, RUS [3DTotal]](https://i3.storeland.net/2/7927/179263953/baec64/sozdanie-personazha-v-3ds-max-3ds-max-character-creation-rus-3dtotal.png "Создание персонажа в 3ds Max / 3ds Max character creation, RUS [3DTotal]")
Описание книги
В привычном понимании специи – это вкусо-ароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).
Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.
форматы: EPUb, MOBI, PDF, FB2