Технологические карты для Бенто тортов (ks_candymom)

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАРТЫ ДЛЯ БЕНТО ТОРТОВ
?
Ох, уж эти милые тортики, которые за короткое время набрали просто бешеную популярность! Недавно читала популярный кондитерский паблик - коллеги, которые ввели их в свою линейку радуются, что не прогадали. Я подготовила мини-сборник с рецептами одних из самых популярных начинок у заказчиков!
?
Подробные технологические карты:?
?? Шоколадный со взбитой карамелью и пралине
?? Сливочный пломбир с ягодой
?? Фисташковый с вишней
?
?? Для удобства все технологические карты пересчитаны для 1/2/6 тортов
?? Для каждого Бенто торта указана высота/вес/себестоимость
?? В сборнике есть отдельная страничка с лайфхаками и советами по приготовлению, сборке и упаковке Бенто торта
?? Технологические карты для Бенто торта можно с легкостью пересчитать на полноразмерные тортики