- Главная
- Каталог
- Хобби и рукоделие
- Выпечка
- [pastryismagic] Канеле (Нина Тарасова)
[pastryismagic] Канеле (Нина Тарасова)
0
0 отзывов
Арт: 106056
Рекомендации
Поделиться в
Вы получаете на курсе:
- 11 видео-уроков
- 11 подробных видео-уроков по каждому рецепту
- 11 рецептов
- 11 подробных и 100% рабочих рецептов по каждому рецепту
- Выпекание в различных формах
- На видео-уроках я продемонстрирую вам выпекание канеле в 4-х различных формах. Вы сможете сравнить результаты выпеченных канеле.
Канеле (canel?)- уникальный десерт французской кухни, возможно, даже недооцененный в России. И лагеря разделились ровно на две половины - те, кто нежно сходит с ума по ним, и те, кто не понимает. Я долгое время относилась ко второму лагерю. Все дело в том, что именно, какое изделие вы попробует в первый раз. Это, как с макарон - если вы попробовали его впервые в неудачном месте, где его делают из смесей, плюс приторно сладкая масляная начинка - убьет полностью представление об этом шикарном мини десерте. Но, побывав в Париже и вкусив оригинал... ваш мир никогда уже не будет прежним.
Тоже самое Канеле. В первый раз я попробовала его и это было ощущение непропеченного блина в кексовой форме. И на многие годы я отставила идею пробовать их вновь. Но во Франции один шеф все-таки меня уговорил. И это... это было волшебно! Хрустящая карамельная корочка, яркая и насыщенная, скрывающая внутри кремовое, нежнейшее тесто с легким оттенком рома. С тех пор меня было не остановить и я наслаждалась!
С тех пор я вынашивала идею создать целый курс по разнообразным вкусам этого десерта, пускаясь в немыслимые эксперименты. Курс готовился долго, потому что я хотела сравнить все и показать вам различные текстуры и возможности, техники и вкусы.
Я собрала большое количество форм для них: силиконовые, медные оригинальные французские с двойным покрытием, алюминиевые, тонкие медные. Идея была в том, чтобы наглядно вам Dimaipod продемонстрировать, как будет меняться внешний вид и результат, вкус и сама карамельная корочка, как долго они продержатся хрустящими и зависит ли это от форм выпечки. А так же занялась вопросом покрытия самих формочек перед выпеканием: если ли существенная разница между воском и сливочным маслом?
И все это будет в новом большом курсе онлайн-школы 'Pastry is Magic' - 'Канеле', во всем его многообразии и великолепии!
На этом курсе мы с вами приготовим 11 топовых и самых разнообразных видов этого десерта, с разными техниками замеса и текстурами:
- Канеле с начинком из маракуйи и кокосовым кремом
- Канеле с шоколадной крошкой
- Канеле 'Чоризо и сыр пармезан'
- Канеле без глютена
- Канеле 'Груша и сыр дорблю'
- Канеле Веганские
- Канеле 'Миндаль и цвет апельсина'
- Канеле на изомальте (для более пикантных и менее сладких вариантов)
- Канеле 'Мокко' с кофе и шоколадом
- Канеле с чаем матча
- Веганский брауни с орехами, хрустящим крамблом и манговой карамелью
На электронную почту
На электронную почту после оплаты заказа
Стоимость доставки: 0 рублейУ этого товара еще нет отзывов.
Вы приобрели товар? Поделитесь своим мнением с другими и возможно вы поможете кому-то сделать правильный выбор!