Безглютеновая Кухня 8.0 (Софья Ивашова)
Цена:
242
Рекомендации
?
Проект, который поможет выбрать стратегию питания и улучшить своё самочувствие!
О проекте:
Меня зовут Софья Ивашова. В один день мне пришлось полностью поменять свой образ жизни: из-за диагноза целиакиия я перешла на диету без глютена и молока, когда мне было 17 лет.
Сейчас - я студентка Педиатрического Университета, нутрициолог. Мой большой опыт в мелочах диеты и огромный багаж знаний с университета и многочисленных курсов для практикующих докторов дали мне возможность сделать такой потрясающий проект - БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ КУХНЯ!
PS . Проект не только о диете!
Что Вас ждёт?
5 тематических лекций (каждая длительностью 2-2,5 часа)
21 день общения в чате! В чате буду отвечать лично Я. Кураторов НЕТ
Список разрешенных/запрещенных продуктов для каждой диетической стратегии
Разбор сложных анализов: биохимия крови, ГХМС по Осипову, биохимия кала, копрограмма и др.
О лекциях:
БИОХИМИЯ ГЛЮТЕНА
- Почему негативное влияние глютена на организм обсуждается сейчас очень остро?
- Состав глютена (какие белки способны вызывать неблагополучие в ЖКТ?)
- Виды чувствительности к глютену (Непереносимость, гиперчувствительность и аллергия)
- Общий патогенез (этапы развития) целиакии и гиперчувствительности
- Симптомы целиакии и гиперчувствительности
- Диагностика гиперчувствительности к глютену. Особенности подготовки к сдаче анализов
- Основы работы иммунной системы: почему исключить глютен рекомендуется при всех аутоиммунных заболеваниях?
- Перекрестная реакция на другие продукты. Что исключать в начале диеты?
- БГБК - диета без глютена и без казеина
- ФОДМАП-протокол
- Специальная углеводная диета
- Палео-диета
- Базовый элиминационный протокол
- LCHF - мало углеводов, много жиров
- Диета при аллергии и псевдоаллергии. Принципы элиминации
- ГАПС-диета (для детишек с РАС)
- FMD-диета
- Основы рациона для людей с проблемами с желчным (удаленный желчный/джвп/камни в жп)
- Основные принципы питания для здоровых людей
МИКРОБИОТА
- Микробиота: этапы формирования. ДЕФИЦИТ МИКРОФЛОРЫ, СИБР (СИНДРОМ ИЗБЫТОЧНОГО БАКТЕРАЛЬНОГО РОСТА), СИГР (СИНДРОМ ИЗБЫТОЧНОГО ГРИБКОВОГО РОСТА)
- Что нужно делать, чтобы обеспечить здоровье ЖКТ на долгие годы?
- Функции микробиоты
- Дисбиоз. Факторы риска у детей и взрослых
- Состояния, которые усугубляет дисбиоз (Атопический дерматит, пищевые непереносимости, рецидивирующие ОРВИ, бронхообструктивный синдром, склонность к запорам/поносам, ожирение, потеря аппетита)
- Разбор анализов: биохимический анализ кала, ГХМС по Осипову, дыхательный тест с лактулозой
- Расшифровка ГХМС по Осипову
- Расшифровка биохимического анализа кала
- Органические кислоты мочи: маркеры дисбиоза
- Почему некоторые пробиотики не работают?
- Метабиотики: когда, кому, зачем?
- Какие пробиотики выбрать и как долго их принимать, чтобы был результат?
- Разбор препаратов короткоцепочечных жирных кислот для поддержки ЖКТ
- ОСНОВЫ ДИЕТЫ: что можно? что нельзя?
- Безглютеновая мука: какие есть виды? как грамотно комбинировать муку, чтобы получалось вкусно?
- Разбор компонентов безглютеновых смесей
- Замена молочных продуктов в выпечке
- Замена яиц выпечке (для тех, у кого аллергия)
- ЧЕРНЫЙ И БЕЛЫЙ СПИСОК РОССИЙСКИХ ПРОДУКТОВ (Вы же знаете, что в России под значком без глютена может скрываться пшеница/рожь/овес?)
- БЕЛЫЙ СПИСОК ЗАРУБЕЖНЫХ ПРОДУКТОВ
- Все явки и пароли: где купить продукты дешевле?
- Психологический аспект диеты
БАЗОВЫЕ НУТРИЦЕВТИКИ
- Добавки для заживления слизистой оболочки желудка, тонкого кишечника
- Витамин Д: диагностика дефицита, лечебные и профилактические дозировки для детей и взрослых (клинические рекомендации РФ)
- Диагностика дефицитов витаминов группы В (анализ крови, маркеры в органических кислотах мочи). Лучшие формы витаминов. Примеры добавок. Безопасные (!) дозировки
- Железо. Самые 'благоприятные' формы железа для жкт
- Схема добавок при ОРВИ, дозировки для детей и взрослых
- Поддержка желчеоттока (кому нужна? сколько раз в год? Примеры схем и добавок)
- Магний. Формы магния. Диагностика дефицита. Безопасные дозировки;
Рецепты первой недели:
- Гречневый хлеб на яблоках
- Рассыпчатое печенье с ягодным джемом
- Пирожки с капустой
- Сырники без творога
- Безмолочные сырки в домашнем шоколаде
- Шоколадный манник
- Манник на апельсиновом соке
- Классический бисквит (на яйцах)
- Пшенное печенье
- Пицца БГБК
- Сладкий тыквенный хлеб
- Вареники с начинкой
- Бисквит без яиц. Торт на безмолочном 'сметанном' креме
- Маршмэллоу
- Классические кексы
- Ягодный пирог со 'сливочной' заливкой
- Испанская лепешка с корицей
- Кунжутное молоко
- Ореховое печенье
- Маффины с кабачком и рыбой
- Шоколадные вафли
- Кокосовый кекс
- Лимонное печенье
- Печеночный торт
- Яичный завтрак
Тариф берем - Только лекции