[Кондитерка] Кондитерский лагерь. Сезон 'Батончики' (Елена Чуприна)

И новый сезон у нас будет посвящен БАТОНЧИКАМ!
Это не просто батончики - это небольшие муссовые десерты, легкие, нежные,
с освежающим фруктовым и ягодным вкусом.
Именно то, что так необходимо в летнюю жару.
Замечательно то, что батончики можно подавать и как муссовый десерт,
и как мороженое – все зависит от температуры подачи!
Легкие муссы замечательно сочетаются с яркими фруктовыми и ягодными начинками,
а их текстура контрастирует с нежным песочным печеньем и хрустящим шоколадным покрытием.
Свою изюминку в десерты привносит использование шоколада с разнообразными вкусами.
Мы используем не только классический - черный, белый и молочный, но и дополнительно ароматизированный шоколад.
Апельсиновый, лаймовый, лимонный и даже мятный – все это без особого труда вы можете сделать сами.
Шесть восхитительных вкусов этим летом расширят ассортимент ваших изделий и станут украшением любой кондитерской витрины!
Десерты в приготовлении просты настолько, что каждый день вы можете удивлять своих родных новыми вкусами.
А возможность сохранять батончики в заморозке до 3 месяцев позволит готовить из заранее в удобное для вас время.
ВИШНЯ-ШОКЛАД Шоколадный мусс, вишневое конфи, шоколадное печенье, покрытие - темный шоколад с орехами
АПЕЛЬСИН-КАРАМЕЛЬ Карамельный мусс, апельсиновое конфи, кокосовое печенье, покрытие - молочный шоколад с криспи
МАЛИНА-СЛИВОЧНЫЙ СЫР Мусс со сливочным сыром, малиновое конфи, миндальное печенье, покрытие - белый шоколад с миндальными лепестками
ЙОГУРТ-КЛУБНИКА Йогуртовый мусс, клубничное конфи, кунжутное печенье, покрытие – розовый шоколад с кунжутом
МОХИТО (мята-лайм)
Мятный мусс, лаймовое конфи, мятное печенье, покрытие - лаймовый шоколад
ЛИМОН-АБРИКОС Лимоный мусс с маком, абрикосовое конфи, лимонное печенье, покрытие - лимонный шоколад с маком.
БОНУС:
- Мусс ЙОГУРТ-МАНГО для мороженого со всеми видами начинок
Стоит ли говорить, что используя эти рецептуры, как базу, вы сможете создавать бесконечное количество новых вкусов!
Включайте свою фантазию и экспериментируйте вместе с нами!
Обучение в закрытой группе фейсбук.