[Novikov School] Секреты ПП: как питаться правильно. Тариф Базовый (Владислав Гришин, Александр Цуканов, Павел Дзюбло)

1. Александр Цуканов
Бренд-шеф кафе при Novikov School. Шеф любительского направления.
Ранее работал в Roni су-шефом под началом Глена Баллиса и Павла Дзюбло, Theory Kitchen+Bar, 15 Kitchen+Bar и «Луче»

Биография
Выпускник технологического колледжа по специальности «повар-технолог, мастер производственного обучения». За свою пока недолгую карьеру повара успел добиться немалых успехов — начал с работы поваром в гастробапе Roni под началом Глена Баллиса и Павла Дзюбло, позже стал су-шефом — в том же Roni, Theory Kitchen+Bar, 15 Kitchen+Bar и «Луче».

2. Павел Дзюбло
Шеф любительского и профессионального направлений школы. Спикер Novikov Business School. Ученик Глена Баллиса, Нобу Мацухиса и Ллойда Робертса

Биография

Ученик Глена Баллиса, Нобу Мацухиса и Ллойда Робертса (2007-2009 «Недальний Восток»).

Экс шеф-повар ресторана Roni (2011-2016 гг.).
2013 - н.в бренд шеф немецкой компании MKN в России и СНГ.
2019 - шеф-повар ХХIX универсиады в Красноярске.

Учебная деятельность Novikov School 2016-н.в:
Консалтинг в рестораном бизнесе (проектирование кухни, открытие заведения с нуля, разработка меню, обучение персонала, региональные проекты).

3. Владислав Гришин
Шеф любительского направления в школе. Действующий член Национальной Гильдии шеф-поваров России

Биография
Талант повара Владислав открыл в себе, когда служил в армии — его яблочный пирог был настоящим хитом среди сослуживцев. Вернувшись «на гражданку», Влад стал поваром «Театрального Ресторана Актеров Москвы». Затем была должность су-шефа в ресторане Mon caf? под руководством Патрика Макконела, потом Tutto Bene с Филиппо Поулиньо и открытие самого большого фуд-маркета Москвы «Вокруг света» с Дмитрием Романовским и Владимиром Мухиным.

Вслед за Дмитрием Романовским Владислав попал к нам в школу и понял, что преподавать кулинарное мастерство — это его настоящее призвание. Особенно ему нравится работать с детьми и подростками.