[Pra Cooking] Грузия с нами (Ольга Сюткина)

Содержание

  • Наша давняя любовь
  • Про продукты и специи в грузинской кухне
    • Хмели-сунели и уцхо-сунели
    • Имеретинский шафран
    • Тархун
    • Сухая аджика
    • Наршараб
    • Грузинские сыры
  • Закуски и салаты
    • Лобио
    • Лобио от Кати Пал
    • Аджапсандали
    • Салат из стручковой фасоли
    • Пхали
    • Пхали из шпината
    • Пхали из зеленой фасоли
    • Пхали из лука-порея
    • Рулетики из баклажанов с орехами
    • Квашеная капуста по-грузински (гурийская)
    • Салат броцеули от Мамия Джоджуа
    • Грибы на кеци от Кати Пал
    • Салат с тархуном и грецкими орехами
    • Салат из цицмати с печеной свеклой от Кати Пал
  • Горячие блюда
    • Кучмачи от Нино
    • Сациви из индейки
    • Харчо из говядины с помидорами
    • Зеленое харчо
    • Чихиртма
    • Цыпленок чкмерули
    • Харчо по-мегрельски
    • Чахохбили
    • Чашушули из телятины от Теоны
    • Чакапули
    • Чанахи из баранины
    • Толма из виноградных листьев
    • Хинкали от Нино
    • Хачапури по-аджарски от Марии Кудряшовой
    • Хачапури по-имеретински от Марии Кудряшовой
    • Ачма от Марии Кудряшовой
    • Мчади и чвиштари от Марии Кудряшовой
    • Пеламуши от Марии Кудряшовой
    • Гозинаки от Марии Кудряшовой
    • Када (печенье к чаю) от Марии Кудряшовой
    • Панна-котта с фейхоа от Кати Пал
    • Домашний лимонад с тархуном.
Формат pdf