Технологическая карта Тарталетки 'Кленовый Пекан' (Елена Богомолова)

?сабле миндальное
?карамелизованный пекан
?карамель с кленовым сиропом
?мусс ванильный с маскарпоне
?глазурь с карамельным шоколадом