Технологическая карта муссового торта 'Апероль спритц' (Екатерина Климчева)

Муссовый торт 'Апероль спритц':

  • Миндально-апельсиновый крамбл
  • Кранч-основа
  • Профитроли с муссом из шампанского и апельсиново-мандаринового кули
  • Цитрусовый мусс с ликером Апероль