Технологическая карта муссового торта 'Тропикана' (Елена Богомолова)

Технологическая карта муссового торта Тропикана:

?? Миндальный пандежен
?? Хрустящий слой с малиной
?? Компоте с манго
?? Ананасово-лаймовое кремю
?? Мусс с маракуей и шоколадом

Четкие расчеты граммовок. Расчет КБЖУ. Продуктовая себестоимость. Подробное описание шагов.